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爱吃肥肠的收藏,肥肠这样做,一人两斤不够吃!

 心中也快乐 2018-12-12

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1、准备适量的猪大肠去除肥肠上面的油放入碗中,再放入适量的盐,适量的面粉,然后抓匀搓洗后用清水清洗干净;

2、起锅放入清水,冷水下锅猪大肠,放入姜片、料酒,然后开大火将水烧开,将大肠捞出来再次清洗干净,控干水分切成小块备用;

3、准备生姜切片,葱切片,青红椒切片备用。起锅放入适量的油,油热后放入葱姜片爆香,然后放入一勺豆瓣酱再次爆香;

4、接着放入准备好的肥肠块,翻炒均匀后放入适量的料酒,生抽,老抽,蚝油,然后用大火开始不断的翻炒,最后放入少量的水,用小火焖30分钟;

5、30分钟后打开盖子,翻炒均匀,放入准备好的青红辣椒圈翻炒均匀,放入适量的鸡精继续翻炒均匀至辣椒圈断生即可出锅。

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