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说起四川菜我们自然不会陌生，它的口味讲究麻、辣、鲜、香并融合众家之长不断创新，以家常菜为主，高档菜为辅享誉国内外。实际上四川成都还被誉为“世界美食之都”的称号。
随着中国菜在国外走红，四川菜在国外也变得常见，外国人从之前只知道广东菜，现在也知道餐厅门口挂着川菜的招牌是什么意思了。那么外国人吃四川菜对川菜有什么看法？现在我们就一起来看看老外是什么说的？
有外国人说道：西方人喜欢四川的食物，因为它很有趣，味道很好。辛辣食物的味道和效果对许多西方人来说似乎也很对胃口。 还有外国人说道：成都菜有点特别，许多西方人和中国人都喜欢四川菜。虽然它非常辣，而且通常是麻辣的，但它与印度等其他辣菜完全不同，与其他中国菜也不同。此外，川菜往往是精瘦的，没有大块的脂肪。许多外国人抱怨中国菜脂肪含量，尤其是猪油。相比之下一个四川菜水煮肉片就没有脂肪。它确实含有很多油但那是植物油不是肉类脂肪。
还有外国人说道：上帝也会喜欢四川菜。没去中国之前，我很少吃一些辛辣的食物，当我看到一些辣椒的食物就会皱起眉头（我有这样糟糕的体验，吃完之后我的胃很疼）在去中国四川之后，我发现这里几乎不存在不辣的食物，为了吃的很好我开始吃一些看起来没有辣椒的食物，现在我是一个连火锅汤都能喝的外国人，这里的食物太好吃啦。
关于四川菜还有外国人说道：四川菜非常棒，因为的确非常好，抓住了我的胃，现在我不吃一些辛辣的食物，感觉浑身不舒服，从四川菜如此美味让人上瘾。 还有外国人说道：你是说四川菜吗？这是我最喜欢的中国菜，我觉得它是最棒的中国菜。就我个人而言，一道四川菜如果做得好它可以以一敌百。我喜欢吃麻婆豆腐、干锅鸡、回锅肉（虽然它是猪肉）水煮鱼。
还有外国人说道：我是法国人，我喜欢四川菜来自四面八方毫无顾忌的味道攻击。几乎所有的四川菜都有麻辣的味道，即使你相信自己不喜欢吃辣的食物，但四川菜会让你停不下来。很难说太过麻辣的食物对胃不好，因为中国人已经这么干了很多年。现在我宁愿吃四川菜也不会吃肯德基油炸的食物。 还有外国人说道：四川菜绝对有中国最好食物的潜质，它不仅食物非常丰富，而且只要你能吃一些辣的食物，它永远不会让你失望，即便是兔子头我也喜欢吃，它在做法上很有心意。
还有外国人说道：我喜欢在四川餐厅吃宫保鸡丁，里面有很好吃的干果和一些香辣的猪肉，实际上我已经吃了好几年了，现在我在家里也会尝试做这道四川菜。 |
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