鹿茸有哪些炖法？

鹿茸有哪些炖法？
​关于鹿茸有那些炖法？下面给大家介绍我东北鹿茸乡，鹿茸的饮食文化

食法 1：干茸片 5克(上、中、下段搭配) ： 、红枣 1 枚、生姜 1 片、 米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖 2～3 小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一 日食一次，用量逐渐加至 10克) 。

食法2:鲜茸片 50～60克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉) ：枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖 3～5 小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3:泡酒攻略:鹿茸200克➕鹿鞭1条➕山参2条➕灵芝2个➕枸杞250克➕50度以上白酒，10斤酒比例。

【功效】益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。

需要更多咨询了解点关注或者私信小编，我都乐于与大家分享家乡鹿产品饮食文化。

自己是养鹿的，多年食用经验，新鲜鹿茸可以炖汤，1⃣️鹿茸老鸭汤，因为鹿茸属于路上的动物，鹿茸属于阳性的，而老鸭属于水里的，鸭肉属于阴性，也是俗称的凉性的，这样一阴一阳，炖出的汤特别鲜美！2⃣️还有个美味的汤就是鹿茸鲫鱼汤，原理跟上面的一样，鹿茸和🐟绝配，鹿茸鲫鱼汤，阳性的鹿茸，配上阴性的鲫鱼，一阴一阳，温而不上火，鱼的腥味恰巧盖住了鹿茸的膻味，同样鹿茸的膻味也影响着鱼的腥味，再适当的添加一点蒜、姜，一盘温补养颜的美容汤就做好啦！！！推荐这两款，其他的当然还有，排骨汤，鸡汤等都可以！

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鹿茸低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，并含有磷脂、糖脂、胶脂和大量氨基酸及动物性蛋白质，既有药用价值又有食用价值，是不错的材料。不过，鹿茸的脂肪也是很高的。

至于激素的事，如果不是鲜鹿茸就不用想了。激素离开源体很快就会失效，况且，就算不失效，由于没有保护剂，到了消化道里只会跟普通的蛋白质一样被吸收，因而，干鹿茸是没有这方面功效的。

患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者和年幼者，均不宜服用鹿茸。

鲜鹿茸的话，建议蒸饭来吃。事实上，鹿宴中本就有鹿血饭这一道，腥是腥了些，但营养还是不错的。

干鹿茸的话，通常是用来泡酒。用50度以上的高度白酒，按鹿茸1酒9的比例，泡半个月左右，鹿茸里的有益成分就能逸出，再泡下去则有益成分会被逐渐水解，功效下降。鹿茸酒能强身健体，增强抵抗力，刺激心脏搏动和利尿，但是有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者不宜饮用鹿茸酒。

干鹿茸片也可用来垫底蒸瑶柱或黑糟鲍鱼，味道不错。

炖的话，一般用鹿茸片、鸡、酸菜一起炖会比较好吃，或者用来烩海参也行，总之是要能压住鹿茸的味道的。当然，炖煮前最好也先把鹿茸片蒸一下。

毕竟那玩意虽说被夸得很棒，但真实功效和味道都并不那么好。