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布丁不仅看上去非常美味，而且吃起来味道也非常爽口，Q弹的焦糖布丁是很多女孩子最爱的甜品，焦糖布丁起源于法国西班牙地区，不管是星级饭店的菜单上，还是普通家庭的饭桌上都能常常看到它的身影。  焦糖布丁的配料极其简单，只需要鸡蛋，牛奶和白糖，一起尝试一下吧！  首先将鸡蛋打匀，纯手工打蛋，时间大约1-2分钟即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀，如果是使用砂糖最好不要加入，否则不容易化开。  然后将牛奶倒入锅中，将糖粉或砂糖放入牛奶中，不停地搅拌，使糖充分融化均匀，然后加热到微微沸腾的样子。  将热好的牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒一边均匀搅动，一定要将牛奶和蛋液搅匀，然后将烤箱预热到160度，将蛋奶液倒入模具，可以用一个滤网滤一下蛋液，将杂质滤掉。  之后在烤盘上倒入1/2高度的水，将一个一个模具摆放好，烤箱设置上下火模式，温度160度25分钟左右。  然后制作焦糖，将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中，小火慢慢将糖加热并呈琥珀色做好的布丁拿出来，最后一步将焦糖倒到布丁上，等布丁凉之后脱模出来，然后直接将焦糖倒在布丁上即可！  |
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