炸带鱼，裹面粉还是淀粉？老渔夫说漏嘴：9成人做错，难怪不香脆

身为一位家庭主妇，平时除了一些平常的饭菜，总会时不时的给家人做些硬菜。我家有一个不成文的规定，只要是有关于鱼的菜，在我家都被定义成硬菜。炸带鱼在我家一直是最受欢迎的，不仅是老人小孩都是非常的爱吃，可是好多朋友最近都在问我炸带鱼时，到底裹面粉还是淀粉？其实这个问题9成人都做错，难怪不香脆，炸带鱼时用面粉和淀粉一起裹带鱼，才是最不错的选择，这还是一次偶然和老渔夫聊天时他说漏嘴告诉我的。接下来小编就把这款炸带鱼的具体做法教给大家，大家赶快和我一起学习一下吧，看看这样出来的好不好吃！

炸带鱼

By 梦里寻琼

配料：

带鱼 1条、面粉 3勺、淀粉 1勺、精盐 适量、醋 适量、料酒 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.带鱼杀好切成块，加入盐，料酒，醋腌制一会

2.放入面粉和淀粉

3.锅里放油烧至八成热

4.把加入淀粉和面粉的带鱼翻拌均匀

5.用筷子小心地把一块一块的带鱼放入油锅里

6.全部放入，静止一会鱼肉表面定型

7.继续炸至两面金黄，酥脆即可出锅

烹饪小贴士：

1、鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

2、带鱼具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神的功效。

3、孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

你喜欢怎么吃带鱼呢？