汉源花椒的分辨别

首先看外形，汉源花椒在当地被叫做“娃娃椒”，“母子椒”，因为汉源花椒有一个很大的特点：每一个花椒都是自带“娃娃”的，这一点很重要，是辨别汉源花椒的最大标识。汉源花椒在每个花椒和梗连接的地方，会有一个迷你版的小花椒，就是她的“娃”，基本上每个都会有，虽然在晾晒的过程中因为摩擦的因数有的会掉，但大部分还是在的。所以要是不带“娃”的，基本上就可以排除了。
然后是闻香味，看颜色等，但是这些方法对于不了解花椒的人来说，也没多大用处，因为香味颜色这种只能是相对的比较，我描述的再好也没用。所以只要掌握好上面的‘看娃’的方法，基本上也就八九不离十了。

作者：汉源李不清