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中国的茶与酒历史悠久，千古佳话，代代相传。自汉唐以后，人们常以“茶与酒”知人论世，而且喜欢对两者进行比较。 古语有云：七雅“琴棋书画诗酒花”，七俗“柴米油盐酱醋茶”。物以稀为贵，古代茶易得而酒难寻，所以一度认为“酒为雅、茶为俗”。 其实，酒与茶，俗与雅，并不矛盾。在现代，酒虽被视为俗物，生活里却也不失雅意；茶自有高雅，生活里却也不离凡尘。 餐桌自古是中国人情往来的“场所”，而酒不仅是一种文化载体，也是不可或缺的精神养料。 王维说：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”离别的心情难以言表，杯酒以释意。 曹操说：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”愁肠百结，杯酒以释怀。 无论是释意、释怀，酒无疑是人们的精神文化传导体。 经过几千年文明更迭，酒文化已经作为传统文化的代表渗透到宗教、风俗、礼仪、军事、政治和文学等各个方面了。  然而说到酒，就不得不提茶，闻香知茶，酒醉知醇。 粗茶淡饭供友人，丰年把酒话桑麻。茶与酒，就像姐妹花一样开遍了名不经传的街坊小巷与繁华都市，滋养到了社会每一个阶层的人，成为互相融合、映衬的休闲文化。 酒浓而烈，茶淡而清，这就决定了饮酒、品茶会成就两种不同的人生境界。酒让人醉，令人不知今夕何夕；茶让人醒，使人深谙人情世故。 斟酒或茶，亦颇讲究礼仪。“明朝相别后，江上空回首。”送客斟酒，斟酒满杯则为敬。“林间携客更烹茶。”迎客以茶，斟茶恰到好处方显其敬意。  浅茶满酒，此乃“小”餐桌，“大”文化。大而同，同而异，异而亦同，两种文化相生相成，相生相长。 茶楼与酒肆，似乎总是相依相伴，但茶盅与酒碗里所累积的情趣和风韵，却迥然不同。 自古酒怡情也伤人，而茶却怡情也养人。品饮好茶，养身养神，岁月静好。而论茶中滋养佳品，普洱茶当之无愧。 古人曾咏普洱茶：“蚕月清风发嫩芽， 红尘森伯映朝霞。苍天雨露生灵气， 壑野奇葩蕴秀华。”  普洱茶，产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。早在三千多年前武王伐纣时期就有濮人进贡茶叶，唐代时官吏樊绰正式开始探究普洱种植。 普洱茶历经千年时光一直被认可的原因，一是众所周知的养生价值，二是日益增长的收藏价值。  传统理论认为，普洱茶有暖胃、生津、止渴、醒酒解毒、消食化痰、利尿散寒，止咳化痰等多重养生功效；现代研究发现，普洱茶还有降血脂、减肥、美容养颜等保健效果。 普洱茶品种繁多，而四季本草堂易武麻黑普洱茶可谓上品。 “普洱教父”白水清先生认为，品质好的普洱茶是“好原料+精湛工艺”共同成就的。 “高山云雾出好茶”。易武海拔较高，长年云雾缭绕，隔离了紫外线辐射；而云南原生态的地理环境，使得土壤中的内容物丰富又优于其他地区。 四季本草堂普洱茶原料来自云南易武茶区，为早春古树乔木大叶种。白水清先生曾六下易武茶区，访茶山、寻古树、查好料，方才精选出了少量的麻黑古树茶青。  白水清先生的拼配技法是四季本草堂普洱茶品质上乘的关键。 白水清先生凭借三十多年的制茶、藏茶、品茶经验，复刻早年宋聘号的形、香、味、韵，将不同年份、不同口感、不同级别的毛料拌堆拼配，确保茶叶滋味醇厚、口感丰富、香气深沉。  四季本草堂普洱茶为茶中上品，既适合养生，亦适合收藏。需要提醒大家的是，储存一般茶叶只需“避光、密封”，以保持其新鲜度；而储存普洱茶的基本要求则是“通风、干湿适度、无异味、无污染”，以使茶叶产生氧化反应。 储存得当的普洱茶，氧化速度快，风味更佳。若大量收藏普洱茶，最好打造专门的“藏茶室”或“储茶柜”。  酒暖人，茶暖心。午后闲坐于堂，煮酒品茶，于半醉半醒中，最宜回首这一生浮沉。 |
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