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俗话说的好：磨刀不误砍柴工 除了砍柴，把刀磨快也是做木工很关键的一步 今天我就和大家分享一下我的磨刀方法 希望可以用简明的步骤和简单表述来说清楚怎么磨刀 就以这把老掉牙的史丹利刨刀为例——  刃口可以照出一条白色的反光，就表示已经钝了，需要磨。  工具准备 金刚石磨刀石，用于其他磨刀石的整平。 我有两块，一块是400#/1000#，另一块是150#，目数越小代表越粗糙。  磨刀石，我用的是普通人造砥石。左边是600#，中间是1500#，右边是3000#/8000#。  用来磨刀的水槽，图为我自己做的磨刀台。  把磨刀台装上水，然后把磨刀石放在水里泡一会儿，直到吸饱水。 这种磨刀石非常容易干，但并不是所有磨刀石都需要用之前泡水的。  再准备一些布待会儿用来擦干刀就可以了。 整平磨石 把600#的磨刀石装上磨刀台。 检查是否有凹凸，可以用肉眼看，也可以用尺子，我通常习惯先整平一遍。  就像这样把整平石放在上面前后磨也可以，转着圈磨也可以，直到把下面的磨刀石磨平整。 然后从下面带一点水到磨刀石上，不用太多，薄薄一层。也有很多人用喷壶来加水，干净又方便。  调整刃线 看一下刨刃是否有崩口，夸张一点图示如下。  如果有，可以这样双手把刨刀立起来往后拉，把刃磨短一些。 这一步也可以用金刚磨石来做，也可以用砂轮机或者砂带机来做。  在这个过程中可以检查刃有没有歪斜，画记号或者有意识的修整。 钢面研磨 什么是钢面我解释一下。 刨刀从刃的两侧分成两面，一面是斜刃面，图中是红色，一面是钢面，图中是蓝色。 磨刀先得从钢面开始。钢面要足够平，一般一把新的刨刀开刃的时候需要下很大功夫磨平，在那之后每次磨就很轻松了。 把刨刀放到磨刀石上面。 放上去的时候一定要注意最后再把刃放下去，养成习惯这样比较保险不会把刃磕到。 用一只手用力按住刃的上面，另一只手扶住。 手法上我鼓励随意一点，左手按右手按都可以，手指手掌都随意。 我见过磨刀磨得好的匠人，姿势都不一样。 注意两点： 1、用力的地方必定磨得会快一些，注意调整用力点 2、扶住的手要放松，千万不要把刨刀抬起来，不然就会把钢面磨凸，前功尽弃 3、往前七分力，往回三分力，要使劲，不然会很慢 其实钢面不是整面都需要磨的，图上又深到浅的蓝色区域磨到就可以了，颜色越深磨得越多。交替着磨。 我的大概节奏是111223或者1123都行，避免只磨1区导致钢面形成台阶。 磨完600#是这样的。 1500# 这块其实摔成两块，为了方便固定，我一般都会放在一起装，但是还是有缝的。类似这种情况就不要磨到缝，不然容易把刃磕到。 1500#磨完是这样的。 3000#磨完是这样的。 8000#磨完是这样的，会出现镜面的效果。 这时候要注意，只有磨到刃的镜面才是有用的，如果在刃的位置没有镜面，下面有一大片镜面也是没有用的，需要再接再厉，磨到刃为止。 以上钢面研磨基本完成。 斜刃面研磨 这里就需要知道这把刨刀的刃角。可以用传统的量角规去卡，或者用下面的方法。 通过斜刃面长度和厚度的比值来计算。2:1就是30度，2.5:1就是23.6度。 我个人认为这个角度也不用太精确，大致能对上就可以。至于刨刀的刃角是多少，那是另一个大话题。 接下来，需要观察一下斜刃面。下图是两种比较好的状态，左边整个面是平的，没有凸起；右边中间凹进去，其实也没有问题。 但是，有些情况刨刀是凸起的，就如下图1的情况。 可以通过砂轮机，把斜刃面中间的部分磨凹进去，变成图2。这样可以大大提高研磨效率，同时也让角度更好掌握。 然后把刀放到磨刀石上。 放的时候一定要注意，先把“脚后跟”放下去，再放“脚掌”，千万千万不要“踮脚尖”。 有一个小技巧：当磨刀石表面的水刚刚好被压出来的时候，就是角度正确的时候。 手指放的位置一定是在斜刃面的正上方，尽量均匀分布手指。 手指放在哪里哪里就磨得快，哪里用力哪里就磨得快。 另外，我的刨刀几乎横过来了，这个也是我个人习惯。一般来说斜45度甚至直着也可以。 感受那个细窄的斜面完全贴住磨刀石。这个角度很微妙，特别是一些又小又薄的凿子，刃面特别小，要非常沉心静气地去感受。 实在不行的话，还可以用“定角磨刀器”来辅助。磨的时候也和前面一样，用力往前推，轻点往后拉。 尽量充分使用磨刀石的面积，可以整块面上竖向来回走，也可以小范围前前后后一点点用。我还看到有哥们是画着圈磨。都可以，只要保持湿润，及时整平。 如何判断是否磨到位、磨到刃了呢？ 这里就要引出一个概念：卷刃。 当我们的斜刃面磨得足够充分的时候，刃会向后卷起。检查方式很简单，轻轻摸一下钢面那边的刃，如果摸到有些尖锐的凸起，那就说明已经卷刃了。 600# 1500#
3000#
8000#
我的水准还是有待提高，还不够平，有一点磨凸了，不然磨出来的镜面效果应该是连贯不变形的，不过这一点不太会影响使用。 检查之后，就需要把卷刃给去掉。 翻过来，钢面向下，非常缓慢的往回拖一下。这样磨刀就完工啦。 可以剃手毛，腿毛什么的试一试。如果可以剃毛，就表示比较锋利。 剃毛只是及格，这把刨刀我在磨1500目的时候就已经可以剃毛了。 然后就可以装进刨子里啦。 装之前记得擦干，爱惜的朋友可以在擦干水以后涂上刃物油，或者椿油，或者WD40，防锈保养。 最后，我们来欣赏一下大师的磨刀视频。 视频是去年我在日本拍摄的，千代鹤直秀磨刀的动作。 再欣赏一下千代鹤是秀的神作，刨刀“神云梦”。
再感受一下刨刀磨到位之后，能把木头刨出怎样的效果，纱绢一般啊。
祝大家 磨刀技术 【秃飞猛进】 补充说明： 1. 磨刀石的选择其实也有很多讲究，文中没有仔细展开。 2. “钢面”在本文只是统称，和全钢、贴钢没关系。 3. 最后刨子的整体效果需要涉及到刨子各方面的调整，文中没有仔细展开。 4.其实磨刀技巧很多，高手也很多。我只是分享我的个人观点，抛砖引玉吧。 5.文中图片视频都是我自己拍摄或绘制的，我只是为了好看没加水印，如果使用了请先告诉我。 6.其他的刀，单面刃的，都大同小异。读者可以举一反三。
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