秘制川味麻辣火锅底料的做法，香料配比精确，火锅系列制作教程2

火锅做得好不好吃，其主要诱人的味道来源于火锅卤汁，四川火锅分红汤卤和白汤卤两种，想要调制出一锅好汤卤，就要掌握其调制方法。红汤卤又可称为麻辣火锅。由火锅油、火锅底料、红汤鲜汤组成。这篇文章主要教大家“火锅底料”的制作方法，关于秘制火锅制作，我会持续更新，总共有几百种火锅制作的方法。另外还有调味汁的制作方法我也会持续更新。火锅系列制作教程第三期会为大家分享麻辣火锅红汤鲜汤的做法。