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如何看出一款好茶，有很多方法。像看干茶、闻香气、尝滋味等。而在一些资深茶友中他们不仅要看以上这些，他们还要看“茶渣”，也就是我们所说的叶底。而一款茶的好坏都能从叶底中分辨出来。今天君君就教大家看茶渣分辨白茶的好与坏。 1、 嫩度  嫩度，就是看一款白茶中芽头盒嫩叶叶质的老嫩。而在紧压的茶饼中，茶叶在没有泡开时，是很难分辨芽头和嫩叶的嫩度，而通过叶底却很好辨别。辨别叶片整体老嫩程度，可以用眼睛观察，还可以用手揉搓，手指揉搓叶底柔软有韧性则嫩度好。手指揉搓叶低质硬，松手开伏贴度低的表示叶质老。 2、 色泽  叶底的色泽叶可以非常直观地判断一款茶的优劣，观察叶底色泽，好的叶底色泽一定要很润，用肉眼可以看到其鲜活、润泽、饱满、好似富有生命力的感觉。 3、 匀度  所谓匀度，主要就是从老嫩、大小、厚薄、色泽和整碎度去看。如果这些都比较接近，且大多相同，就说明匀度好，反之则差。匀度还可以鉴别茶叶是否存在好坏拼配。 4、 舒展度  最后还要看叶底的舒展程度。白茶茶饼在冲泡后，叶片会自然舒展开来。但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸、或者紧缩泡不开，这都说明白茶在工艺上存在缺少工序。  鉴别白茶好坏有很多种方法。叶底只是其中之一。虽然不是最好的鉴别方法，但是却很实用。而且多会一种方法就可以避免少被骗一次。
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