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// 最近天气冻， 总想吃一些暖身的食物 打一个火锅会觉得热气 不如喝一碗热气腾腾的老火靓汤 暖胃又养生 说起炖汤，很多人第一时间都会想到 常年大排长龙的达扬炖品 不过达扬经常被人批评 食材不新鲜、用味精水、服务态度差 出品水平下降等等各种问题 难道，除了达扬 就没有好喝的老字号炖汤？？ 今日吃货妹要介绍 海珠区同福东路这两家老牌炖汤店 同样也是老字号 口味可以说是秒杀达扬！ 安乐炖品 安乐炖品店开在车水马龙的 同福东路大榕树骑楼街下 小小的店面很容易就错过了 店里只摆放着几张桌子 人多的话就要坐外面了 门口挂着一堆牌子 罗列着在售的炖品和它们的材料 仔细一看 品种多到真让人犯选择困难症！ 花旗参、枸杞子、北芪、党参、川芎、天麻…… 竹丝鸡、兔肉、水鸭、鹧鸪、 鱼头、龟、水鱼、猪腰…… 竟然还有鹿肉！ 药材搭好肉，一看就觉得是大补！ 店面虽然小 但一个大大的5层不锈钢抽屉 就占了几乎一半的位置 冒着腾腾热气的蒸柜 每一层都放着不同的汤 下单后，老板熟手拉开方格蒸笼 从里面拿出热乎乎的汤品 将巧妙搭配的食材放入炖盅再加入适量的水 在蒸笼里经过数小时的炖制 所有汤料的精华都浓缩在一盅汤水里面 虽然分量少了点 但味道却非常浓郁
椰子炖鸡就喝得多了 用椰奶来炖汤可能就很少人知道啦 吃货妹需要隆重推荐这里的 “椰奶炖竹丝鸡” 不仅有椰子的清香，而且奶味真的超级香浓 推荐指数🌟🌟🌟🌟🌟
秘密就在于 将椰子肉和椰青水一起打碎成汤底 然后再放入竹丝鸡和姜片一起炖
炖煮好的鸡汤呈现奶白色 香喷喷的椰奶味扑鼻而来 轻轻喝一口 感觉非常清甜 汤水口感润滑而且浓稠，鸡肉炖得绵烂 椰奶的味道十分浓郁 又不会盖过鸡汤的鲜味 一喝就知道是真材实料！
这个汤在广州其他地方是喝不到的哦～ 而且才15块一盅，非常推荐！
广州的冬天是湿冷的 长期坐着感觉整个人都被寒气侵袭 而巴戟杜仲具有温补祛湿强筋骨的功效 加上适量猪腰又缓冲了浓郁的药材味 感觉非常滋补
寒风入骨的天气喝一口 整个人都活过来了
这个汤利咽祛痰 对于冬天容易上火的朋友就比较合适啦 罗汉果味道清甜，猪肺干净又绵软
真材实料，分量实在，细火慢炖， 汤鲜味美，让人一口接一口停不下来！
除了炖汤，他家的糖水也很受欢迎 10元一盅的红枣木瓜炖雪蛤 性价比很高
第一口就感觉非常清甜 木瓜炖得绵糯，雪蛤细腻得接近融化 干燥的冬天里面感受到扑面而来的清润～
店铺虽小且拥挤 但来喝汤的人却络绎不绝 他们一进门就能熟练报出汤名 基本上每位客人都不会有重复 似乎每个人都有专属的那碗汤水 和繁华的商业街相比，在这里喝汤 有一种无法替代的宁静而温暖的市井味道 信行丰
信行丰是广州30多年的老字号炖汤店 相对于“广州仅此一家”的安乐 信行丰总店在光孝路，而同福路这家是分店 它的位置就在安乐炖品斜对面的不远处
光从招牌来说，店铺规模也大得多 除了一楼几张桌子，还可以上二楼就餐～
相比起安乐炖品，这里的菜单要丰富很多 60+种炖汤、6种糖水、接近30种炖饭和炒饭 在这里解决一餐饭是完全可以 从糖水到饭价格从5元到30元不等 吃货妹点了一个饭和两个汤，一共45元
原只椰子炖竹丝鸡是这里的招牌 看到这个分量就觉得好吸引 汤水里面有浓浓的椰香味，非常清甜 而且味道比达扬的要浓得多
满满的红枣和枸杞子还有椰子条 还有好多块鸡肉 不过可能煲的时间不够 感觉鸡肉不如安乐煲得烂
干燥的秋冬再加上平时打边炉多 人体容易上火，除了祛湿也要降火 鸡骨草炖猪横脷也是很合适～
铺满鸡骨草的汤水下面还有几块猪横脷 浓浓的药材味 就是家里妈妈煲的味道啊～
这里的饭种类比较多 店员大叔推荐了四宝饭 饭菜分开装，有鸡肉叉烧鸡蛋
不过饭的出品明显没有汤这么好 如果来这里想要吃饱点的话 点一个饭再加一盅炖汤就刚刚好啦
喝完热乎乎的汤水 感觉整个人都暖和了 除了汤水美味 更吸引我的这里小街小巷特有的人情味 如果下次想喝汤 我想还是会来这里
其实广州很多地方都有 坚持用心经营着的老字号炖汤店 每天用真材实料制作费时间费心思的炖汤 只为了让附近的街坊们能喝上一口靓汤 况且它们的味道一点也不比达扬差 以后喝汤，就不要只懂得去达扬了！
喝着鲜美的炖汤 听着小店内街坊们闲聊家常 看着寒风中骑楼下的人来人往， 我想，这是冬日里最惬意的事情了吧。 · 最后 · 个人觉得，两家炖汤店价格相差不大，但从口味来说，安乐炖品会比信行丰更加浓和更加好味~ 但如果你想要一间店能够解决一顿饭，那么座位更加舒服的信行丰，就会是一个不错的选择~ 如果要我选，下次我还是会来安乐炖品。 |
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