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老火炖汤， 在有广东人的地方永远不会过时， 说它是粤式饮食文化的标志丝毫不为过。 广州大街小巷各式各样的饮食店内， 炖盅是再稀松平常不过的地方特色了。 不管春夏秋冬，炖品店的蒸炉总是热火朝天。 一盅看似简单的炖汤， 价廉、味美、有人情味， 蕴含了这座城市最市井、最真实的一面。 细小炖品店居然还卖佛跳墙「 联益炖品(多宝路店) 」在老西关里逛逛悠悠， 想来盅炖汤润一润， 不可错过多宝路上的联益炖品店。 十几层高的蒸笼放在门口， 每一层有标记不同品种的炖品， 全部都是一早起来采食材新鲜煲， 盅盅都是心血和诚意。 细小的炖品店里， 居然还有迷你版佛跳墙。 瑶柱、鲍鱼仔、鱼翅、 红枣、鸡胸肉、鹧鸪、 瘦肉、桂圆肉、姜片…… 好多种料，而啖汤呢， 看起来清但味道浓郁， 25块一碗有点小贵，不过值！ 地址：多宝路193号 时间：10:30 - 23:00 价格：20元 联系： 020-81720608 原只椰子炖汤满满都是精华 「 达杨原味炖品店 」在文明路上， 达杨原味炖品店可谓是街知巷闻。 炖汤品种良多、真材实料， 大众的价格却有不俗的味道， 获得很高知名度和聚集很旺的人气。 简单的炖汤里满是精华， 功效决定材料选用， 材料决定汤的品质。
比如用“原只椰子”煲的汤， 有“清甜”的椰子打底， 主料配上竹丝鸡或者鹌鹑， 口感好而且滋补。 选椰子也有讲究， 老椰子炖起来更加香， 嫩椰子则比较清甜， 用好的椰子炖出来的汤 可以养颜清润、补益脾胃、杀虫消疳。
地址：文明路160号 时间：12:00 - 23:55 价格：17元 联系：020-83327931
同福路上街坊最爱的炖品店「 安乐炖品店 」开业于91年， 到现在已有超过二十个年头， 滋润着同福路这带的居民， 很有广州的市井风味。
这里做炖品为主， 品种多、料足浓郁、 火候够、价钱便宜，还兼做蒸饭。
特别推荐淮山鸡骨草炖猪横脷， 猪横脷厚切，落了夏枯草、蜜枣， 秋燥，清肝火首选！ 虫草花枸杞水鸭， 有点甜甜的，很清润。
花旗参炖竹丝鸡， 料非常足，满满的一盅都是好料。
地址：同福东路582号 时间：11:00 - 23:00 价格：16元 联系：020-85532601
亲采时令食材只为一盅靓汤「 信行丰(丰炖品皇店) 」信行丰，79年开业， 至今已是走过三十多个年头。 来饮过汤的食客都会说， 这里的汤里有“妈妈的味道”， 皆因这里的汤像家常汤一样， 没有过多的调料，简单纯正。
除了亲自到市场采购药材， 店主会根据季节决定每款汤水数量， 滋补的汤水就最受欢迎。 街坊来喝汤的话， 推荐红萝卜瘦肉炖蝎子 和土茯苓瘦肉炖龟蝎， 口感都很清甜。
需要滋补一下? 可以来盅核桃瘦肉炖海马， 闻上去很香，且汤味浓郁，海马足够有味。
地址：光孝路65号(近地铁西门口站) 时间：11:30 - 22:00 价格：20元 联系：020--81087675
试过一定翻寻味的炖品店「 大德炖品 」由最早的盘福路老店开始， 大德炖品店从开业至今已将近有30年了。 一家做炖品和蒸饭都非常出色的老字号， 很多草根美食达人都推荐，味道当然不用多说啦！
用料新鲜、 食材不飞水、炖足三小时， 正是店家始终如一地坚持着。 炖汤一直很受欢迎。 这里汤的品种也挺经典，
譬如花旗参炖竹丝鸡、 无花果南北杏猪肺、 鱼腥草猪横利这些炖汤， 汤水偏清但味浓。 这里既有滋补平补也有邪热清肺的， 大都十几块一例，货真价实很抵喝。
地址：海珠中路31号(大德路省中医总院) 时间：11:00 - 20:00 价格：19元 联系：020-81846631
小小炖品店居然有娃娃鱼吃「 从都园 」店面并不起眼， 但吸引了不少老饕远道而来， 那就不得不说镇店三大宝： 铁皮石斛、娃娃鱼和燕窝。
这里最特别是， 居然有娃娃鱼吃。 铁皮石斛炖娃娃鱼， 女生一定要试试，滋阴养颜。
连原只椰子炖鸡汤里面也加了石斛， 清新的椰子味再加上这么益的石斛， 好味之余又有益！
还有燕窝，分量超足， 加冰糖或是加椰汁都一样滋润。
地址：江南西路100号之二 时间：11:00 - 22:30 价格：65元 联系：020-38011560 REVIEW
【广州那些不为人知的隐世小店】
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