淮扬菜干煸大头菜的做法

干煸大头菜 这样做吃不厌

时间：2018-03-28 16:27:40 出处：做饭网

1846人做过这道菜

- 简介 -

今天推荐给大家一道家常菜，淮扬菜干煸大头菜，不知道平时大家在家里是怎么煮大头菜的呢？小编觉得包心菜是非常适合放在家里屯着的因为他不像青菜白菜那样容易干瘪就算外面烂掉了，里面也还是好的很多小白领一周就就去超市买一两次菜，所以很需要这种能长久放着的菜，但是要是一直吃一种口味的话，总是会吃厌，我在家里是经常煮干煸大头菜的，口感是那种说辣不辣的？脆脆的非常爽口好吃做法相当简单哦!【做饭网】

展开

厨师：柠檬水

- 原料（1~3人份） -

淮安大头菜 1个

小葱 适量

花椒 少许

干辣椒 2个

- 调料 -

酱油 适量

盐 适量

- 小技巧 -

大家有喜欢爽口一点味道的小伙伴可以在炒大头菜的时候加一些醋调味道哦！

- 干煸大头菜做法 -

• 1首先我们来处理大头菜，将菜叶洗净后，稍微切几段，放在一旁备用，把大葱切成段，干辣椒也切成段，同时也准备好花椒。
  
• 2接着在热锅里加油，再把事先准备好的干辣椒段、花椒都放进去用铲子炒香就可以了。
  
• 3最后在锅中放入事先洗净的大头菜以及大头菜叶翻炒，直到翻炒的差不多了，就要加入盐和酱油调一下味道，这样这道干煸大头菜就做好了，做法非常简单，赶紧学起来吧。
  

- 营养密语 -

1、卷心菜的水分特别多，而且热量低，这是个非常好的减肥蔬菜哦！
2、其实大家在平时也可以做沙拉的，可是大多数饭店里面的卷心菜丝沙拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，所以想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做沙拉哦。