正宗东北菜羊肉粉汤的做法

滋阴补阳的佳品 羊肉粉汤

时间：2018-04-27 08:43:39 出处：做饭网

2008人做过这道菜

- 简介 -

今天小编要推荐的是一道家常美味—羊肉粉汤，它食材营养丰富；制作过程不含有任何防腐剂很健康；制作难度也是一级，厨房小白也能驾轻就熟；关键是还飘香四溢，光是闻到味道就足以让人垂涎三尺呀，是一道十分难得的老少皆宜的菜品。下面就随我一同进入美食的世界吧。

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厨师：哇塞的姑娘

- 原料（1~3人份） -

豆腐 50克

西红柿 15克

小白菜 20克

羊肉 80克

牛尾骨 500克

- 调料 -

生抽 10克

姜 1块

香菜 2根

料酒 10克

大葱 1根

- 小技巧 -

1、步骤一是为了去掉牛尾骨的腥味和血水，保证成品的鲜美味道。
2、煮好的牛尾骨颜色发白，汤汁浓郁。【做饭网】
3、羊肉放进锅内三分钟差不多就熟了，就可以放入调味料了。

- 羊肉粉汤做法 -

• 1准备好食材：将羊腿肉用刀背剁松软后切成薄片，土豆去皮洗净切块，西红柿切块；葱切段，姜切片，粉丝洗净备用。
• 2锅内倒入清水，加入姜片、放进牛尾骨大火煮开锅，捞出牛尾骨过一遍冷水。把焯好的牛尾骨放进汤锅中，加入葱段、姜片、些许的料酒、清水开大火煮开锅，10分钟后转为小火慢熬180分钟。
  
• 3另起锅倒入清水煮开锅，放入红薯粉丝煮至八成熟，骨汤烧开后放入煮好的粉丝，西红柿和土豆块煮10分钟，倒入切好的牛肉片大火煮沸腾。
  
• 4接着加入生抽、盐进行调味，最后放入青菜煮1分钟就可以出锅装盘食用了。
  

- 营养密语 -

1、羊肉滋补作用很好，经常食用能够补气补血、滋阴壮阳；
2、羊肉的脂肪和胆固醇含量都很低并且肉质鲜嫩，易消化，特别适合老年人食用；
3、经常口腔溃疡、牙龈肿痛、口干舌燥、容易上火的人群不宜食用；