热情的东北菜 正宗清炖大鹅 时间:2018-03-15 15:04:50 出处:做饭网 1852人做过这道菜 - 简介 - 辽阔的黑土地,逶迤的兴安岭,热情的东北人,朴实的东北菜组成了东北这块土地令人神往的几大要素。所以今天我们的美食专列就来到了东北美食这一站,教大家如何做清炖大鹅。顾名思义,食材是大鹅,烹饪方式是清炖。鹅肉紧致,有嚼头,营养也非常丰富,是补身子的佳品。用清炖的方式烹饪一方面保留了鹅肉的口感和营养,另一方面也符合我们少油腻、多清淡的健康理念。下面就让我们开始今天的教学,一起去“塞外”打个滚。【做饭网】 展开 厨师:差不多先生
- 小技巧 - 1.鹅肉在烹饪之前建议用凉水浸泡1小时以上,水越凉越好。因为鹅肉本身有一些腥味,我们这次用的是清炖的烹饪方式,调料添加的不多,所以要事先将腥味“拔”出来。 - 正宗清炖大鹅做法 -
- 营养密语 - 1.鹅肉中含有的蛋白质和氨基酸远高于牛肉、猪肉、鸡肉等其他常规肉类。而且鹅肉脂肪含量低,容易消化,经常食用除了能够满足身体日常对营养物质的需要还可以补气壮力,提高青少年儿童身体免疫力。 |
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