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早餐吃腻了馒头包子面条，换换个新花样早餐面包——比早餐面包店更美味的火腿玉米面包做法配方，再也不去面包店买了，零失败！做法配方值得收藏！ 火腿玉米面包 用料 波兰种：高粉50g. 水50g.酵母1g 主面团：高粉200g. 糖40g.盐2g 奶粉15g酵母2g. 鸡蛋48g 牛奶70g黄油15g 配料：沙拉酱 番茄酱 玉米粒 火腿粒 马苏里拉芝士 火腿玉米面包的做法 1.把波兰种里的材料混合均匀，发酵成呈蜂窝状的状态 2.发酵好的波兰种与主面团中除黄油以外的材料混合均匀，面团揉成拉出锯齿状后加入黄油，揉成光滑面团 3.面团在26度环境下进行第一次发酵，发酵成两倍大的面团 4.发酵好的面团排气后分割成60-70克左右一个的小面团，揉搓滚圆后醒发松弛15分钟 5.发酵好的面团擀成牛舌状后旋转90度(就是把它横过来) 6.自上而下卷起，尾部封好口，整形成橄榄状放入模具里，放在温度37度，湿度70的环境里进行二次发酵 7.发酵好的面团，挤上适量的沙拉酱番茄酱，撒上混合均匀的玉米火腿马苏里拉芝士 8.放入烤箱，温度175烤20分钟 |
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