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很多消费者开始担心自己食用的蜂蜜是不是过期的，开始恐慌于食用过期蜂蜜会不会对身体有什么伤害！ 网络各家说法不一，对于蜂蜜是否存在过期一说，诸多蜂友也发表了看法！ 今天，我们就借着这个话题，讨论一下：食用过期蜂蜜会对人产生什么危害？ 我国在2016年发行的GB18796-2005（现行GB18963-2011）蜂蜜标准中要求蜂产品注明保质期2年，一些18个月。 很大一部分的原因：超市蜜多数是高温浓缩蜜。何谓“浓缩”？浓缩就是生产企业通过机器设备把收购来的原料蜂蜜进行去水的操作，以达到国家的标准要求（含水量不得高于24%）。 这种原料蜂蜜就是我们一直说的水蜜，即：未成熟蜜。水蜜是小蜜蜂没有充分酿造的蜂蜜，含水量大，营养价值不高，极容易变质，但这种蜜却深受一些蜂农和企业的青睐，原因就是产量高、价格低。 同时，蜂蜜一经过高温的环节也就失去了活性价值，而且浓缩蜜是有保质期的，时间一长，是会变质的。 一些国家的蜂蜜保质期要求是3~5年，原因就是蜂蜜品质较好。 对于纯正天然的成熟蜂蜜而言，其实保质期这个词并没有实质意义。 食品的变质是因为各种微生物在其上的繁殖导致的。而蜂蜜却有很强大的抗菌能力。 蜂蜜作为高糖溶液，如果浓度足够高（成熟蜜），那么这个环境对于大多微生物而言渗透压较高，是不适宜微生物生存的！ 但是要记住这个前提，这个蜂蜜要成熟，也就是浓度要高，这里区别于普通的水蜜。 在这样的前提下，没有过期的蜂蜜！食用“过期”的蜂蜜也不会对人体有什么伤害！ 但是不能以此来断定市场上所有的蜂蜜都没有保质期！蜂蜜有没有保质期是有前提而定的。而且还要保存得当。 这里建议大家这样保存蜂蜜： 1、长期储存蜂蜜应该放在玻璃或陶瓷容器内； 2、避光阴凉处存放最佳； 3、密封保存。 蜂蜜是优质的天然保健品，长期服用有较好的养生效果，可以起到滋润皮肤、养颜美容的效果，还可以润肠通便、润肺止咳，强身健体，是指的推崇的优良食物。 确保质量的前提下，食用“过了期”的蜂蜜并不会对人体有任何伤害，但是如果质量差，变质后一定会对人体有伤害！ |
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