奶油乳酪牛油蛋糕 (分蛋式) 為了朋友而烤的奶油蛋糕,只因收到朋友太多的照顧,時不時還請吃糕點,她們實在是太熱情了,偶爾我也要讓她們驚喜一下。 奶油乳酪牛油蛋糕 (分蛋式) 材料: 125g 牛油 125g 奶油乳酪 (Cream Cheese) 140g 糖粉 4粒 蛋黃 170g 低筋麵粉(過篩) 1tsp 發粉 12g Parmesan Cheese Powder 1tbsp 檸檬梢 4粒 蛋白 1tsp 檸檬汁 做法: 1)牛油,奶油乳酪和糖打至松發。 2)加入檸檬梢,分次加入蛋黃,攪拌均勻。 3)把過篩的粉類倒入拌勻,即成蛋黃糊。 4)蛋白加入檸檬汁打至顯濕型發泡。 5)取1/3的蛋白加入蛋黃糊,以切拌的方式混合均勻,再把麵糊倒入剩餘的蛋白霜,快手拌勻。 6)倒入7寸活動圓模里,140 – 150度,烤約45分鐘至熟。 7)烤熟後,取出倒扣冷卻。 |
|
来自: Daphnetsao50 > 《文件夹1》