炖牛腩时，千万不要直接下锅，多加这一步，肉香滑嫩，汤鲜美

1、牛腩解冻洗干净，空干水分，切块。生姜洗净切片备用。 2、新鲜香菇洗干净，一分为二切开。萝卜去皮洗净切块。 3、汤锅洗净，加适量的冷水，放入切好的牛腩，中火煮沸腾即可捞起。

4、电压锅洗净，放入牛腩、香菇、生姜、八角、温开水。 5、盖紧，设置炖牛腩键，时间50分钟。 6、煲至四十分钟时，按暂停键，开盖加入萝卜块，花椒粉盖紧再焖压十分钟。

7、十分钟后，开盖加盐、酱料、香油拌匀，一道肥瘦相间肉香味美的牛腩炖香菇就可以出锅了。