鸡肉不仅滋味鲜美,营养也非常丰富。有温中补脾,益气养血,补虚强筋骨等作用。所含的维生素,蛋白质含量都很高,容易被人体所吸收,易消化,同时增强免疫力。 昨天去菜市场买了一只鸡,原打算炖鸡汤喝,可在回家的路上路过一家烧鸡店,飘来的香味让我馋得不行。于是决定不煲鸡汤了,改做烧鸡。晚上鸡被我扔进电饭锅里,出锅后满屋飘香。刚出锅热乎乎,酥烂又香嫩。老公说这样做也太省事了,比外面卖的还好吃,没一会功夫被我俩吃得精光。 这么好吃又好做的烧鸡一定要分享给大家,所以今早就又去买了只鸡,把电饭锅做烧鸡的详细制作方法一一告诉大家。 【电饭锅烧鸡】 主要食材:整只鸡、小葱、生姜 虽然鸡已经被店家处理干净,但身上还有些许的小细软毛,所以买回家要仔细清洗一番。鸡脖子让店家去除淋巴,我最不能接受的就是鸡头和鸡屁股,就让店家把鸡屁股和鸡头也给切掉了。 【制作方法】 1.用牙签在鸡身上来回扎一扎,我扎了大概40-50次,不知道为什么扎的时候很解恨,哈哈。 2.把鸡放在一个大容器里,淋上三勺生抽,两勺老抽,两勺盐,两勺白糖,一勺料酒,一勺蚝油,一勺花椒粉。用姜片擦拭全身去腥,并用双手给鸡做个按摩让调料更入味,8-10分钟就可以。调料的份量看似有点多,其实鸡肉不一定全部吸收。 3.给鸡按摩完之后,把小葱和姜片塞在鸡肚子里。 4.最后把鸡用袋子装起来,并放入5-6片的姜片和小葱,加几粒花椒增加点香气。(姜片要多放一些) 我通常会放冰箱冷藏三个小时以上,时间来不及1-2个小时也是可以的。时间久一些的话,鸡肉会更加入味。在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下,使调料更加均匀。 5.三小时后,在电饭锅底部铺上小葱和姜片。 6.放上腌制好的鸡肉,并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上。 7.盖上电饭锅,按煮饭键。每家电饭锅的性能不一样,我家电饭锅的煮饭键就是蒸米饭键,是40分钟。自动跳键后,再按煮饭键20分钟就可以关掉电源。 其实40分钟就可以吃啦,但是再煲20分钟,肉质更加酥烂离骨,香味浓郁。 太省事了!用电饭锅做烧鸡,不放油不放水,酥香又软烂,懒人必学出锅后的烧鸡满屋飘香,趁热掰了个鸡腿,可以看见外皮香脆,肉质酥烂又香嫩。以后老公再想吃烧鸡,就扔进电饭锅,不放油不放水,出锅后隔壁小孩都馋哭了。 这样做烧鸡太省事了,懒人必学,你学了吗? 电饭锅烧鸡的重要细节:
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