最有意义的一次做饭。

一点小小的私心，希望这次的视频大家能看完。

因为我们日食记团队做了一件非常有意义的事情，千里迢迢的跑去了青海乐都。

这次我们是收到通用汽车携手中国发展研究基金会“山村幼儿园”计划的邀请。他们在乐都的40多所幼儿园内修建了爱心厨房，知道我们的手艺不错，就让我们去给孩子们做些好吃的。

原本只是单纯想着去给孩子们做做饭，还不明白其中更深层的缘故，但到了那里我们就明白了——

在这样的村子，光是从山下走到幼儿园就要近三十分钟。当地的老师说，这里的孩子们是“留守儿童”，父母远在城市打工，只能跟着爷爷奶奶或外公外婆生活。长辈们既要接送孩子上下学，又要下地劳动，非常辛苦。所以，孩子们大多会带些家里准备的馍馍作为午餐，到了饭点都变冷变硬了，只能就着白开水啃完。

我们与志愿者因地取材，在园内新修建的爱心厨房里给孩子们做了当地家常美味的“尕面片”。认识尕这个字么？ga的第三声。我可是不需要查就知道怎么读了（有学问脸

△一起做饭的志愿者们

尕面片不用擀，揉好面捏扁拉长再揪成方块状煮熟，换着配些菜瓜、番茄、牛肉、萝卜片什么的……有什么应季的食材都可以往里放。

吸饱了西红柿汁的面片刚出锅还在那滋溜滋溜的翻滚，入口软糯Q弹又有劲，嚼得停不下来。满嘴酥烂的牛肉搭配青椒、西葫芦的蔬果清香一起混合出味道，热乎乎的吃完还觉得意犹未尽。

看着围坐在教室里的孩子们开心地吃着热腾腾的面片，脸上洋溢着满足的笑颜，真的是最有成就感的事了。

做饭会给人带来幸福，说的就是这个意思吧？

也许食物拯救不了世界

但至少能让温暖抵达你的胃：）

步骤

1、200g中筋粉加入100g冷水和少许盐，揉成光滑的面团后表面抹油，盖上保鲜膜让面团松弛30分钟。

2、300g牛里脊肉切成1cm左右的小丁、3片姜片切丝，加少许盐和蛋清拌匀并腌制20分钟。

3、1个青椒洗净去蒂去籽切片，4个蘑菇洗净切片，1根西葫芦洗净切片，2个番茄去皮切碎，1个土豆洗净去皮切片，5瓣大蒜去皮切末，小葱切葱花，香菜切碎，1把红薯粉放入凉水泡软，一小把黄豆芽洗净去头和根备用。

4、热锅热油爆香蒜末、花椒，倒入番茄炒匀再放入牛肉丁、土豆片、蘑菇片、西葫芦片、红薯粉和盐炒匀备用。

5、另起一锅烧开水后，取出松弛完的面团，压至1cm厚度切长条，取一根长条再压2mm左右稍微拉伸一下，揪大拇指指甲盖大小的面片下沸水锅中煮至浮起。

6、面片再煮2分钟后捞至炒锅内放入青椒片、盐继续翻炒。盛出后撒上葱花和香菜末。

尕面片完成！

除了温暖你的胃

多希望这一口还能抵达你的心

给你的人生路途中，添一份前行的能量！