葡萄干欧包的做法 口感松软绵密【图解】

最近喜欢上这种有料的软欧包，口感松软绵密，刚烤好时表面稍显松脆，因为加了一些葡萄干和蔓越莓干，口感也很丰富。即使放了两天，切片放进多士炉里烤一烤，还是非常好吃的！早餐切几片，再配点蔬菜水果和牛奶之类做早餐还是非常不错的！

原料：高筋面粉400g, 牛奶200g、淡奶油120g，蔓越莓干40g、葡萄干40g、砂糖40g、酵母粉8g、盐4g、面粉适量（撒表面）。

做法：

1、原料备用。

2、将所有主料混合（除葡萄干和蔓越莓干外，注意盐要避开酵母）,倒入厨师机(可以参考手工揉面发酵步骤)。

3、揉到可拉出稍具透明薄膜状后倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干。

4、继续揉均匀，然后收圆发酵至两倍大。

5、发酵好的面团分割成8等份，收圆静置松弛15分钟。

6、将面团擀成长椭圆。

7、然后两头朝中间卷。

8、翻面后摆上烤盘，2次发酵。

9、发至两倍以上大，在面包表面喷少量水，筛上面粉 。用刀片划出刀口。

10、长帝ZTBDF25L蒸烤箱烤箱预热180度。

11、中层，烤15-20分钟。（请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）