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作者： 史韫倩
优秀品牌活动授牌。（吴斌摄）
闭幕式现场。（吴斌摄） “原来吴江有这么多美食！”“这是我小时候的味道呢。”“这糕点看起来可真精致啊！”……昨天下午，第十六届中国吴江美食节在吴江宾馆落下帷幕。活动现场，三张大长桌上摆满了吴江各区镇的特色美食和“游礼吴江”杯旅游商品创意设计大赛产品，造型各异、创意满满。 民以食为天。美食，无论在什么时代都是必需品，而且与旅游有着天然的联系。在吃、住、行、游、购、娱旅游六要素中，吃占据了重要地位；在全域旅游背景下，吃更是被视为最活跃的因子和不可或缺的重要吸引物。吴江物产丰饶、食材优越，是舌尖上的江南水乡，无论是鲜美的湖鲜，还是特色的小吃，都有着让人难忘的滋味，传承着底蕴深厚的吴越美食文化。 展示现场既有芝麻片、桂花糕、麦芽塌饼、袜底酥、枣泥糕等苏式甜点，也有万顷阁血糯贡酒、太湖三白、青虾干、辣酱等本地特产，“舌尖上的吴江”在现场一览无余，让人看了垂涎欲滴。 在各类特色美食中间，还摆放着10张圆形的手绘明信片，上面印着太湖大闸蟹、黎里油墩、熏豆茶、盛泽烧卖等远近闻名、深受市民游客欢迎的美食。市民金先生原本只是在吴江宾馆吃午餐，偶遇了这场“美食盛宴”后，他忍不住感叹吴江饮食文化的深厚底蕴。“没有想到吴江的美食品种这么丰富，特别是手绘明信片上的10种特色美食，用这样的形式表达吴江特色，作为吴江人，我觉得很自豪。”金先生说。 面对如此精致的美食，来宾们都没舍得“下手”，而是纷纷用手机来记录眼前的美食，粉嫩留香、小巧玲珑的定胜糕前就围着不少“迷妹”“迷弟”。据震泽旅游公司副总经理庄欢欢介绍，眼前的这道迷你定胜糕还曾上过《舌尖上的中国》第三季。一块小小的定胜糕，需要27道制作工艺，且需要蒸30分钟才可食用，相较于一般的定胜糕而言，迷你定胜糕的制作时间更长，口感也更加软糯。 另一端的腌桂花虽然长相不出众，却以独特的口感博得了关注度。桂花被浸泡在玻璃瓶里，总给人一种甜蜜的感觉，然而，七都的这瓶腌桂花却是咸的。据相关负责人介绍，腌桂花的制作是一层桂花一层盐，加以“长枳”汁，再将桂花放入密封性好的玻璃瓶，桂花的浓郁香气与金黄色泽都可以保存下来。 吴江旅游资源禀赋优良。闭幕式当天，能够充分体现吴江特色文化兼具创新性、实用性和市场性的创意设计产品亮相。用易拉罐铝镁合金制作的工艺画《吴江肥蟹图》，看一眼，便觉尝到了太湖蟹的鲜香；用宋锦制作的《白龙桥车挂》，手一摸，便能想象宋锦着身的丝滑…… 当天展示的内容，只是“舌尖上的吴江”的一角。近年来，吴江在成功创建中国太湖美食之乡、中国太湖农家菜美食之乡、中国大闸蟹之乡三张“国家级”名片的基础上，积极推动特色餐饮店、特色名宴建设，结出了丰硕的果实。长期以来，吴江还注重将美食与景区景点、旅游民宿、农家乐等串联成线，推出了一批美食旅游精品线路，并与城市建设互促互动，对外充分彰显了独特的旅游魅力，不断提升着城市餐饮业的知名度、美誉度。   吴江日报 2018-12-20 |
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