|
旅行最重要的是什么？看到美丽的风景？品尝到当地极具特色的美食？还是体验一次与平时截然不同的生活？  对于这个问题，20年前以“旅行”为由辞去麦肯锡工作的张玫有她自己的答案：人！ “我觉得在旅行当中，一个地方之所以是一个地方，是当地生活的人在定义这个地方。Marcel Proust写过一句我非常喜欢的话，’The real voyage of discovery consists not in seeing new sights, but in looking with new eyes。’不用去看新的景点，真正需要的是用新的眼睛去看这个地方。” 作为国内最早从事旅行定制的人之一，张玫把“周游世界”做成了事业，从2000年一场云南徒步开始，先后创办了WildChina和碧山旅行两个品牌，深耕细作地把旅行从中国做到了美国，是目前最受国际认可的华人旅行专家。 对于人的关注，始终贯穿在她的旅行产品设计之中。她为自己的故乡云南写了一本“Travel Through Dali：with a leg of ham”(《带着火腿游离大理》)，书中的独具一格的火腿之行也成为了她的经典旅行产品之一。她不会带你去看苍山，不会带你去看洱海，而是带着你去体验云南人原汁原味的生活。无论是在巍山做了一辈子咸菜的老太太，还是下关山坡上做水电工人的老先生，她都能细数出一个个充满人间烟火味的故事，正如她所言：“我在旅行的过程中并没有在猎奇，而是看到了很多人性共通的特点。 “如果跟着张玫去旅行，你不仅会收获一张张值得珍藏的相片，还能真正走入最有味道的烟火人间。这样的回忆与感悟，足以让你带着全新的眼光，重新发现自己生活的美。 那么，不是专业定制师的我们要怎样DIY独特的旅行，拥有更好的出行体验呢？11月29日晚举办的造就沙龙中，张玫分享了自己设计旅行18年的核心技巧，以下就是老师的精华内容： 如果你想设计出一个好的旅行，它有五个元素，我们一个一个来讲。 第一个要素：找到你的旅行核心定位。 对于一场旅行的核心定位，用词越窄就越精确，一个目的地加一个动词，要具体得不能再具体了才行，这跟写小说是一样的，用越细的词，别人越能记得住。比如“去大兴安岭寻找最后养驯鹿的鄂温克族人”，非常具体，你会发现你所有的旅行，其实要的就是中心思想特别精确的一个东西。如果是放之四海而皆准的一个旅行，别人根本不知道你要去干嘛，所以越精越好，这是第一个要素。 第二个要素：把控节奏。 把控节奏说白了，最好的一个词就是：放慢脚步。慢一点儿，别着急。我经常说旅行最怕的一件事就是欧洲十国十天游，你给我1万块钱我也不去，更别说你还要收我1万块钱，这不叫旅行，叫赶场！所以把控节奏的第一个要素就是放慢，放慢，放慢。你脚步越慢的时候，你看的地方越细。比如，你要体会沙溪古镇，你真的想要有感觉，不是要用脚从古镇这头走到古镇那头，而是要走到它旁边的村子里去。我刚才给大家看到的一张照片里头，有颗青菜，就是在离沙溪古城一公里地方的一个村民家里头，我们去他家做什么呢？学做乳饼，这跟古城乌泱泱的那些游客一点关系都没有。你要真正找到纯净的农耕人类的生活，你就得离开旅游景点，而且不能开着车离开，而是用脚走着路离开，这是最好的一个办法。 放慢脚步还有很重要的一点：每个酒店尽量安排住两个晚上，别一个晚上换一个地方，“打一枪换一个地方”的旅行方式是不可取的。当然，机场转机的情况另当别论。。 另外一点就是：能够走路的地方就不要上车。有一次我被内蒙的某一家政府请去看他们那里的景区开发。他说，我们这里要做一个草原体验的项目，让我过去看一看。到了那里，他派了一辆车来接我，接到蒙古包里头入住，说第二天早上8点出发。我这人有个毛病，车一动我就睡着了，所以等第二天八点坐上车以后，一出发我就睡着了，一睡就是两个多小时。等我睁开眼睛问：“到了吗？”他们看着我说：“本来就是要带你开着车看风景的，你全睡过去了，我们怎么办呢？”下了车以后，就没有任何事情可以做，站在草原上看一看，拍张照片继续上车，因为他还要开车带我去看更多的草原，而我看到外面的草原都一样，所以又睡着了。结果这产品我们就没做。如果要让我体验草原的话，得想一个办法，让我真正体验草原。 这就让我想起来一个做的比较有意思的地方，在澳大利亚中间有一块大石头，叫艾尔斯岩石（Ayers Rock）。那真是鸟不生蛋的地方。如果是普通的游客，可能开着车过去拍张照就走了。因为你确实没有什么可做的事情，就只是一个大石头而已。这个时候，你就需要放慢脚步去体验这个地方。当地的酒店非常有经验，他说我要让你看见的是它的颜色，所以就带我们走到沙漠里面，走了一段以后，居然在一个很奇妙的、没有人烟的地方，摆着一桌非常漂亮的酒，会有个大叔在旁边给你做菜。那已经是晚上了，他们会打着灯，让你看天空上所有的星星，桌上点着蜡烛，一道菜一道菜地给你上，而那块岩石就在远处的月光下，美极了，那场景是一辈子都会记得的事儿。这件事儿跟车一点关系都没有。如果一个地方只能开车看的时候，那么这个地方可能不行。即使需要开车前往目的地，那车程也不要超过三个小时。 我所设计的旅行还有一个特点，那就是出国游不超过十天，国内三天两天其实都可以。为什么我不做那种十五六天、十七八天的旅行呢？我觉得人会太疲惫。一般的旅行就是一个星期的时间加上首尾两个周末。这就是第二个要素，把控节奏，慢下来。 第三个要素：混搭。 跟人一样，你们身边可能都有这样的朋友，提一个很贵的包，但是穿一件大白布或水洗布的裙子，搭配一双塑料鞋子或者一对儿纸折的耳环，但就因为她混搭得很好，你觉得很有范儿，有气质的女孩子穿出来的衣服就是漂亮。旅行也是一样的，不是什么贵的东西凑在一起就是好的，千万别把所有的金子都凑在一起，这样弄出来的东西未必好。 以前我们做过一次去体验日本餐厅的旅行。为了要让客人体验到最好的米其林餐厅，我们在三天的时间里体验了六个米其林餐厅！到了最后，我们的客人说：“你千万别让我再去米其林了！”他想要吃的，就是一碗面。你以为你做了很好的事情，但是因为你没有高低相合、长短相形，这就没了美感。 所以你在旅行的时候，如果把所有好的东西都累加在一起，会很让人厌恶的。说到这一点，在酒店选择上也是一样的。你天天都是一样的好酒店，或者是一个类型的酒店，你住下来以后就没有感觉了。那你怎么混搭呢？选择有意思的、神似的景点，把它们搭配在一起。什么叫神似？我经常举两个例子：大理的喜林苑和上海的半岛酒店。它们神似在哪里？对待客人的那种感觉，很温暖地来照顾你，同时帮助你探索当地。不管是让你去古城里面学做喜洲粑粑，还是在上海开一个很高级的轿车，带你去看老上海的文化，它们都是很接地气的。所以选神似不需要选价格一致的，这两个酒店的价格可能差三四倍，但是神似就好。 第四个要素：注重每一个细节。 这就讲到匠人精神了。其实回想一下自己的旅行，你会发现大框架都容易搭，比如说酒店先订了，我要去这个地方两天，那个地方两天，然后每天大致要做什么事情。当机票、酒店都订好了，你的行程也安排得差不多了。这些框架都容易搭，但是旅行最关键的是在衔接的细节上。 什么叫衔接的细节？到了目的地以后，导游会在哪儿接人？来接我们人的电话有没有？特别是遇到火车站那种人山人海的地方，这样一个细节，你一定要考虑清楚。如果要去做一个徒步，闭上眼睛你要能够想象得出这个路到底是多宽的，走的是台阶的还是碎石的。为什么要知道这些东西？很简单，我要看穿什么鞋。这个地方下雨不下雨，鞋子需不需要防滑？ 我的客人曾给我举过他们自己安排旅行时出现的一次错误，就是细节问题。他们当时买了很多好酒、很多非常好的肉，计划要去山里头好好的徒步一场，去扎营，还专门租了一辆冷藏车。结果下了高速以后是山路，山路不够宽，车开不上去，所以他们只能把自己能背的一点点东西带上去了，所有那些买的好东西都用不上了。 我马上要去云南的火腿之行，虽然这次客人人数不是很多，但我有一个细节要求我的同事要做到。这个季节的云南跟上海一样，没有暖气，冻得不得了，特别是我们到村子里面，晚上住在比较一般的那些客栈，虽然很有品位，但是它没有暖气。所以我就要求给每一客人准备一个水袋，然后每天晚上我就把水袋灌好了，放到客人的床里头，或者在我们吃完晚饭后，等客人要回房间了，给每个客人递一个这样的热水袋。这样的细节是贴心与不贴心的区别，是打五分的服务和普普通通的服务的区别。 第五个要素：每一个产品都要创造打动人心的Wow Moment。 这是我们在碧山大家最喜欢讲的一句话。什么叫Wow Moment呢？我看到了很美的大自然景色，然后叫一声“Wow“。对不起，这不算。这是大自然给的，跟你没关系。你只不过是把人带到了那儿，壮丽的山水是壮丽山水的分，不是你的分。 大家现在在图中看到的是洱海。洱海日出的时候，我觉得是大理最美的时刻。我创造的这个wow moment，一定要说服客人早晨6点半跟我出发。我们有很多同事会告诉我说，说服不了，客人不愿意6点起床。那这就看你的水平了，你得告诉他，这是一生都不愿意错过的景色，所有的招你都用上，前一天晚上让客人早点睡觉。虽然站在洱海旁边看着太阳慢慢地升起，是非常美妙的时刻，但是它的缺点是什么？特别的冷，不管是什么季节，这个时间点都很冷。那要怎么让他wow呢？带客人去看日出的时候，我同时提了一个篮子，篮子里头放了水杯，还提了一壶开水，给客人泡了一杯茶也好，咖啡也好，热热地递到客人手里。当他站在那里看着的时候，他就等于有了热水袋，对吧？当你递过去的时候，他会wow，很感激，这是第一个wow。 看完了以后，从苍山走回来的时候，你就不要再开车了，车单独走另外一条道，你带着客人走到田间，你会看见田间的一个白族的老农在那池子里头在洗大葱，或者是在种香菜，各种各样的农民都在一早就开始运作，特别的美。这个时候，是近距离体会当地民情极好的机会，同时你可以给他解释这里各种各样的菜。你不知道没关系，最好身边配一个白族导游，他就可以告诉你这是什么菜。一路走到村子里头，村子里的早集已经开始了，非常的热闹，烧饵块的、做米线的等等各种各样的，让他有一个赶早集的体验，然后赶完早集再顺着田间走到公路上的时候，太阳已经出来了，阳光特别好，我们在开阔的地方给客人摆了一个早餐席，等坐下来一碗热气腾腾的米线递到他手里，什么感觉？我做这碗米线，摆这个桌子，铺的蜡染的桌布一点都不贵。但是你的客人会wow，非常的感激。我给他的不是这碗米线的价值，我给他的是这个创意，我给他的是这种体验。 这样子的wow moment，你的一个行程里要有那么三五个，跟你同行的人人会很感激你的。 总结一下，自己设计旅行可以运用的这五个技巧： 1. 找到核心定位 2. 放慢节奏 3. 混搭服务 4. 注重细节 5. Wow Moment 旅行的设计技巧仅仅只是张玫18年旅行经验中的一小部分，有关旅行定制的更多内容，都总结成为了她的一门课：《如何打造极致的旅行体验》，在这门课中，你可以：
【关于张玫老师】
【关于课程】 课程已在造就APP上线，点击文末蓝字“了解更多”即可报名参与。 |
|
|
