尿酸高吃酸的食物好吗？醋、酸奶、酸水果能不能吃？

　　如今，高尿酸血症继“三高”(高血压、高血糖、高血脂)之后被人们称作“第四高”。高尿酸血症会导致痛风性关节炎、痛风石、肾结石、痛风性肾病和慢性肾功能衰竭，此外，还会造成高血压、糖尿病、心梗和脑梗等其他危害。

　　1、人体尿酸从哪里来?

　　人体的尿酸来源主要有两个方面，一部分是自体内的细胞代谢，这是体内血液中尿酸的主要来源，约占70~80%;另外一部分就是外源性的嘌呤摄入，饮食中摄入的嘌呤经过代谢后产生的尿酸，进入血液循环。而食物来源的嘌呤很少被机体利用，因此高嘌呤饮食会引起尿酸合成增加。

　　可见，影响尿酸的关键不是食物是否具有酸味，而是食物中的嘌呤含量。

　　2、尿酸高还能吃醋吗?

　　醋的一大特点就是酸， pH 值也的确小于 7。但醋在进入身体后会经过一系列的代谢，最终大部分生成二氧化碳和水。所以痛风患者是可以吃醋的。

　　但是醋中含有一定量的嘌呤，虽然大家不会拿醋当水喝，但是还是要提醒大家一句，食用要适量。同时需要避免和碳酸氢钠等碱性药物同服。

　　3、尿酸高还能喝酸奶吗?

　　有多项流行病学研究显示：经常喝各种奶制品，能够使尿酸降低，痛风发作降低。

　　但是，牛奶经过发酵变成酸奶后，其中的细菌(益生菌)数量上升了，而细菌的细胞核里面含有嘌呤，所以导致酸奶的嘌呤比牛奶、奶粉等其他奶制品要高一些，但酸奶不属于高嘌呤食物，适量食用，不会导致摄入嘌呤过高。

　　所以痛风患者是可以食用酸奶的，但应适量。

　　4、尿酸高还能吃酸的水果吗?

　　很多人觉得含维生素C多的水果都是酸性的，尿酸高的人，酸的就不能吃。事实并非如此，一方面这些水果自身嘌呤含量很低，多吃水果，能够补充体内膳食纤维，调节肠道菌群，还能够补充体内的维生素。另一方面，味道酸的并不一定是酸性食物。富含钾、钠的果蔬可以起到碱化尿液的作用，从而增加尿酸盐的溶解度，促进尿酸排出。

　　比如柠檬，大家多以柠檬水的形式食用，而痛风患者多饮水是好的，喝柠檬水对痛风患者来说也是个不错的选择。

　　综上所述，尿酸高可以吃醋，可以喝酸奶，可以吃酸味的水果。

　　尿酸高真正不能吃的是这些

　　1、严格限制嘌呤摄入：禁食内脏、骨髓，海味、发酵食物、豆类等。

　　2、低脂、少盐：脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

　　3、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

　　4、禁酒尤其是啤酒：酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

　　5、禁忌火锅：火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，如果再喝点啤酒，更是火上添油了。涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。