排毒养颜 鸡壳滚鲜草菇龙须菜汤

　　鸡壳滚鲜草菇龙须菜汤

　　江蓠科江蓠的藻体和佛手瓜的幼菌都称为“龙须菜”。以鸡壳滚龙须菜和鲜草菇，鲜美可口，排毒养颜。

　　材料：龙须菜400克、鲜草菇150克、鸡壳1副、猪瘦肉50克、火腿50克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。草菇在基部界“十”字，置沸水中稍滚片刻，再洗净鸡壳、瘦肉、火腿和姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲至1小时，汤下铁镬滚沸后，下龙须菜滚至刚熟，调入适量食盐便可。为3~4人量。