[年菜]过年吃发菜 理肠除垢 软坚散结

广东人过年讲究吉利

过年喜欢“讨彩头”的广东人的菜篮子尤其讲究

生菜-生财、大葱-大聪、芹菜-勤快、香蒜-善算，年糕—年年高

寄托着深深的生活期盼的“菜篮子意头”

给春节增添了浓浓的年味。

过年吃发菜 年年发大财

发菜

发菜又叫龙须菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。细胞全体呈黑蓝色。

发菜是江蓠科植物江蓠的藻体。又称海菜、线菜、海面线、发菜。我国沿海各地均有分布。夏、秋季采收。干燥备用。

发菜性味甘寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。据中医书籍中介绍，发菜对甲状腺肿大，淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。

发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。研究发现，发菜还具有驱蛔虫、降血脂功效。它还有清肠胃、助消化的作用。

【性能】:味甘、微咸，性寒。能消痰散结，清热，利小便。

【参考】:含藻红朊、胆甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分。

【用途】:用于瘿瘤结气;发热心烦;小便不利。

【注意】:脾胃虚寒者，不宜多食。

【附方】

江蓠夏枯草汤

龙须菜10g，海带、夏枯草各15g。加水煎汤服。本方以龙须菜、海带消痰、软结，夏枯草清火散结。用于痰火郁结、瘿瘤、瘰疬。