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寒冬必吃，一点糖都不放， 按个键就能吃上！ 明日冬至，说明“数九寒冬”正式开始啦！ 降雪，降温，甚至还会下雨！冷，阴冷！ 即使有些地方太阳当空照，但温度不会降，低温一直笑，照样冷到发抖。 这时候就要吃点热乎乎的东西暖身子，粥就是个不错的选择，天冷时，早餐喝一碗热粥可以开胃养胃，还能驱散阴寒之气，为身体补充养分。 今天『小碗厨房』就给大家推荐一道口感软糯香甜，能健脾养胃的养生粥： 紫米苹果红枣粥虽说这碗粥用的食材都是常见食材，但营养和食疗功效都是杠杠的： ✔营养密度比白粥高多了： 不仅有大米，还加入富含花青素、维生素和膳食纤维的紫米，和富含矿物质的苹果和红枣，整道粥的营养密度分分钟提高，比白粥不知道要高出了多少。 ✔健脾养胃： 寒冬里多喝点热粥本就有养胃开胃的作用，中医上也认为紫米、红枣、花生和苹果都有补气益血，健脾养胃的功效。 ✔护肤护眼： 苹果富含矿物质和维生素，其营养成分可溶性大，易被人体吸收，也有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩；紫米富含的花青素和B族维生素，对护眼也非常有帮助。 ✔助消化，防治便秘： 粥本身易消化，加上紫米、红枣，花生都富含膳食纤维，对助消化、防治便秘都有很大的益处。 大米、紫米，再搭配红枣、苹果、花生，软糯适当，营养丰富，香香甜甜，长好了牙齿的小朋友还能吃点苹果和花生，嘎嘣脆，可爽口了~ //食材准备// 大米少许/紫米少许 花生适量/大红枣4颗/苹果1个 适合年龄： 10个月以上对食材不过敏的孩子 Ps：小朋友就不要给他吃花生、红枣和苹果粒了哦，担心呛咳。 //步骤// 1. 紫米先清洗一两遍，再加清水浸泡；大米也可以浸泡10分钟左右。 如果是用高压锅或电饭煲用煮粥模式煮，紫米只需泡15分钟左右或者不浸泡； 如果是普通大火煮，紫米则需提前半天泡，或者提前一晚浸泡。 tips 1）紫米一定要清洗一两遍之后再浸泡，这样浸泡后的紫米水可留着一起煮粥，保留更多的营养； 2）紫米富含花青素，且溶于水，清洗或浸泡都会变成紫色的水，不用担心，并不是染色。 2. 将红枣、花生洗净备用。 如果可以买到紫皮花生，会更好哦~紫皮花生比普通花生含有更多的花青素。 3. 将浸泡好的紫米、大米，洗干净的红枣、花生，一起放进锅内； 倒入浸泡紫米的水，水量不够，可额外再加清水，食材和水的比例在1:7左右； 加好水，放进电饭锅按到“煮粥”模式就可以开始煮啦！ 4. 在电饭煲时间显示还剩下15分钟时，将苹果去皮去核，洗净切成开丁粒状，并倒入电饭煲中，搅拌搅拌，再煮最后10分钟。 电饭锅倒计时结束，就可以出锅啦~~ 软糯香甜，在寒冷的冬天里，呼一下，吃上一口，暖心暖胃，好消化，补营养，实在是寒冬里的最幸福的事情之一了~ 苹果红枣紫米粥本身带有一些清甜味，喜欢更甜一点的，可以在出锅前加入一些白砂糖搅拌均匀； 也可以在粥晾至温温时，加入一些蜂蜜，但1岁以下的小朋友不能给吃蜂蜜哦~
//写在最后// 一碗有温度的粥，是冬日里难得的幸福，也是妈妈周末偷懒的好选择，一锅煮，营养丰富，周末就在家煮起来吧！ |
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来自： wangly0611 > 《营养餐》
