学会换着花样做花卷，保证能让孩子们胃口大开

小孩子爱吃零食、不好好吃主食的毛病，可让妈妈们头疼了。可是别人家的小朋友怎么都胃口大好，吃得壮壮的呢？因为别人家的妈妈会做各种花样美食啊！！对于爱新鲜的孩子们来说，一口“一朵🌹”，一口“一只蝴蝶”，一口一个🍭……自然是吃得停不下来。今天向大家推荐的花样花卷，不仅材料天然健康，而且造型可爱漂亮，绝对能轻易地俘虏小朋友的心。一步一步跟着做，你也可以是“别人家的妈妈”！

葱花花卷

用料：

300克面粉、1/2茶匙酵母、175毫升牛奶、椒盐粉、葱、食用油适量

做法：

1

牛奶入微波炉中加热30秒，倒入酵母粉再用筷子搅拌均匀，静置5分钟，使酵母溶液呈乳化状。

2

面粉倒入奇妙果蔬篮，干面粉的中央处分次倒入牛奶酵母液，搅拌均匀使干粉变成面絮。

3

把面絮反复揉制成表面“三光”面团，表面盖一层干净的湿布，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

4

揉好的面团用擀面杖擀成约5毫米薄饼，面饼表面均匀涂满一层食用油，并撒入椒盐粉。

5

葱洗净用小旋风拉碎，淋入少量食用油。将葱花均匀的撒在面饼表面。

6

用手握着面饼的一端，向上提起向里卷曲到另一端，封口处捏紧成一个闭合长条面卷。

7

用刀把长条面卷，每间隔5厘米切一段，分割成大小均等的面剂子。

8

捏住面剂子中间部分，把切面有层次部分向上折起，捏着折起的面剂子两端向两边拉抻。

9

向相反方向扭转面剂子，使面剂子形成花朵状，缝合处用手捏紧。

10

花卷刷油放入蒸霸内自然发酵15～20分钟，至花卷坯子成为原来两倍大。

11

蒸制10～15分钟至花卷熟关火，让花卷在锅里虚蒸1分钟再取出。

玫瑰花卷

用料：

220克面粉、3汤匙炼乳、10克白砂糖、2克酵母、1克盐、适量红心火龙果

做法：

1

用飓风将红心火龙果果肉拉碎，过筛去籽，取100毫升果汁。

2

微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置5分钟。

3

所有材料放入奇妙果蔬篮中混合，将酵母果汁一点点加入面粉中。

4

用筷子搅成棉絮状。

5

将面团揉成光滑的状态，放温暖处发酵至近2倍大。

6

用手指沾粉戳洞，砧板撒上薄薄干面粉排气揉面，切开面团没有气孔。

7

把面团揉搓成长条状，再切成大小相等的剂子。

8

小剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组排列起来，朝自己方向慢慢卷起。

9

在二分之一处一刀切断，变成两朵玫瑰花。

10

把玫瑰花卷放入蒸霸醒发大约30分钟，开大火待水开后转中火蒸10分钟，关火虚蒸三分钟即可。

南瓜双色花卷

用料：

220克面粉、120毫升牛奶、2克酵母、适量南瓜

做法：

1

南瓜洗净去皮去籽，并放入锅中加水煮软后取出放置冷却。

2

将冷却好的南瓜放入旋风中拉碎，过筛取100克南瓜泥。

3

牛奶放入微波炉中加热30秒至微温，放入酵母搅拌均匀，静置5分钟。

4

将南瓜泥导入面粉中，在中央分次倒入牛奶酵母液，用筷子搅拌均匀成面絮并分成两份。一份加入南瓜泥揉捏成团，另外一个则直接揉捏成团并发酵至原来的两倍大。

5

将发酵的两个面团分别擀成同样大小的面片并交叠在一起。

6

在两层面团上，用到在面团上每隔1厘米切断。

7

把其中一条扭成一股麻花。

8

将三股麻花扭成一个麻花状。

9

打单结，两端收口压到面团底下，成型。

10

放入蒸霸继续静置松弛约20分钟，开火上汽后转中火蒸20分钟，关火静置3分钟再慢慢掀开锅盖。

紫薯祥云花卷

用料：

200克面粉、2克酵母、适量紫薯

做法：

1

紫薯洗净后放入蒸霸上蒸熟后并去皮。

2

在将紫薯放入旋风中加入120毫升纳美水拉碎，过筛后得50克紫薯蓉。

3

120毫升纳美水放入微波炉中加热30秒，并放入酵母搅拌均匀，静置5分钟。

4

面粉倒入奇妙果蔬篮，分次倒入调好的酵母液搅拌均匀至面絮。

5

将面絮分成两份，一份加入紫薯揉成团。

6

另一份直接揉成白面团，并将两份分别放置发酵。

7

两种面团擀扁，白面皮包着紫面皮。

8

像包包子一样卷起来，用刀分切成相等的份。

9

将做好的花卷放温暖处发酵20分钟后放入蒸霸，大火上汽后转中火蒸20分钟后焖2分钟开盖拿出。

蝴蝶花卷

用料：

125克面粉、1/2茶匙酵母、适量紫薯、适量白心红薯

做法：

1

紫薯洗净放入蒸霸上锅蒸熟后去皮，放入旋风中加入纳美水拉碎，过筛后得紫薯蓉100克。

2

在将紫薯放入旋风中加入120毫升纳美水拉碎，过筛后得50克紫薯蓉。

3

纳美水微波炉中加热30秒至微温，取出放入酵母，用筷子搅拌均匀，静置5分钟。

4

面粉分成两份，一份加入紫薯蓉揉制成面团。

5

另外一份加入紫薯蓉揉匀，表面盖一层干净的湿布发酵至原来的两倍大。

6

将发酵好的面团，取出，按压，反复揉匀，将气体排出，揉成有劲道的两团面团，分别擀成尽量大且薄的长方形，将其叠在一起，从两端起向里卷。

7

用刀子切成两厘米厚度左右。

8

将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，用刀子将中间的连接切断。

9

用筷子在离尾部三分之一的位置对夹收腰整形，再放入蒸霸，二次醒发。

10

蒸锅中倒入冷水，放入蒸霸大火蒸20分钟即可。蒸好之后，关火但不开盖焖5分钟。

紫薯菊花花卷

用料：

400克面粉、150毫升牛奶、4克酵母、适量紫薯、适量柠檬汁

做法：

1

紫薯洗净放入蒸霸上锅蒸熟后去皮。

2

放入旋风中加入120毫升纳美水拉碎，过筛后得150克紫薯蓉。

3

将纳美水放入微波炉中加热30秒至微温，放入酵母搅拌均匀，静置5分钟。

4

面粉倒入奇妙果蔬篮揉制成面絮，一份加入紫薯蓉揉成紫面团。

5

另一份揉成白面团，一起发酵至两倍大。

6

白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

7

像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

8

用刀分切成相等的份，中间不切断。

9

切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面捏成花瓣的样子，在上面放一个紫薯圆片和白圆片当花蕊。

10

将做好的花卷放温暖处发酵20分钟后放入蒸霸，冷水大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。