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最近看手机，电脑过多，眼睛酸涩 不舒服，可是手机又放不下，出去遛弯，，看见市场鲜猪肝还不错，挺新鲜的，我比较喜欢吃猪肝，每次都会买上一个，回家后卤出来，可以凉拌也可以配菜食用。猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品，能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲倦。 猪肝营养价值高，所以很受家庭的欢迎。 有些朋友想吃猪肝，又担心猪肝的胆固醇含量过高，那就用芹菜炒猪肝，既可以降低胆固醇的吸收还能将毒素排出体外，可谓一举两得。两者搭配一起炒，味道鲜美又下饭。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化患者亦有辅助。 主料；芹菜 100克 卤猪肝 200克 辅料；料酒 辣椒 生抽 糖 盐 葱姜蒜 做法； 1 准备好所用食材。 2 猪肝切片。 3 芹菜洗净也切成斜片。 4 锅中注入水，烧开将芹菜焯水。 5 另起锅，注入油，爆香葱姜蒜和辣椒。 6 加入猪肝翻炒均匀。 7 烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。 8 加入芹菜翻炒均匀。 9 加入盐调味，快速翻炒均匀即可。 小贴士；芹菜焯水，直接捞入冷水中浸泡，这样颜色更加翠绿 |
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