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放首周杰伦的歌吧，这次的澳门行也承蒙朋友的盛情款待，带我去看了他的演唱会，虽然不是什么铁粉，但毕竟承包了我整个青春，好一波回忆杀。 好了入正题，这是我第三次到澳门了，距离上一次已经有五年的时间。五年了还是不怎么喜欢逛赌场，但很奇怪这种纸醉金迷的城市好像真的很吸引我，估计是娱乐生活实在太丰富了，以至于好吃好逛的不要太多，哪怕不玩牌都随时处于打鸡血的状态。以前两次在澳门都没有认真的吃，基本上都是游大街的时候看着哪家顺眼就钻进去，这一次呢，攻略也是没怎么做的，除了新晋的米其林三星餐厅誉珑轩是我指定要去的，其他都是本地朋友带着，吃了两天，非常满足。 很奇怪，澳门美食在我印象中除了一些街头小吃好像真没什么可以记住的，要说点心吧，总觉得广东的是不是要更接地气些，说硬菜吧，有种幻觉香港的是不是更厉害些，疑惑来源于之前真没在这儿认真地吃，看看这回肚子上长的肉是啪啪打脸了，完全颠覆了之前的想法。 早餐被朋友带去了一家叫新鸿发咖啡美食的茶餐厅，澳门的朋友说这儿也是非常local的早餐，客人除了本地的，也有不少香港人会专程来。 其中厚多士非常有名，我也是第一次见这么大一个西多士，味道这些都差不多，软软糯糯的，夹在中间的芝麻馅儿很香，但实在大，三四人分食差不多。黑椒牛柳炒通粉，就是干炒牛河的做法，不过把河粉换成了通粉，牛肉滑嫩。雪菜肉丝米粉超级好吃，米粉是那种极细的，汤很鲜，雪菜很舍得放。除了这些，这儿还有不少茶餐厅和葡国菜的结合，这种结合已然成为澳门茶餐厅的特色了。 午餐去了巴黎人六楼的餐厅巴黎轩，这家是朋友强烈推荐来的，说是点心非常棒。环境没话说，虽然没坐到窗边的位置也不影响什么。茶位费20元一位，红茶、绿茶、乌龙茶等等都可以选。我点的铁观音去蛮好喝，很喜欢它家茶壶，有质感又好看。 打开点心的菜单，发现其实没有很多，但我们点的每一样都没雷点，非常稳，而且好吃，足以见得点心师傅的功底。首先糯米鸡就很有特色，和传统和荷叶包起来那种不一样，它家做法是鸡和糯米混一起煎过的，上面一块干鲍。糯米鸡软糯黏合得非常好，鲜而不腻。 三色松露自藜麦野菌胶皮Q弹黑松露味非常浓郁，菠菜羊肚菌带子饺上面还放了少许飞鱼籽，饱满味也很搭。雪场蟹芦笋烧卖也挑不出任何毛病。
黑松露流沙芝麻球，外面裹了一层黑芝麻，里面是流沙包的奶黄馅儿，不光是好看而且非常好吃，一口下去，奶黄依然是流出来的。
和牛叉烧生煎包也是不错的，只是我对叉烧包没有太感兴趣，浅尝即止。红米脆虾肠粉就是我一度爱的炸两，虾饱满包裹的油条炸到酥脆，最外面的肠粉滑嫩，完全没毛病，蘸上酱油吃，很爽。
香橙烤鸭配的酱汁也是橙子酱，鸭皮薄薄一片很酥脆，鸭肉够嫩，没有骚味只有鲜味。
汤我点了西洋菜陈肾汤，主要是对西洋菜没办法拒绝，它是后面放进去的，还是绿油油的颜色保持了原有的草腥味，很喜欢，汤也蛮好喝。
巴黎轩的性价比也极高，万能的支付宝还有活动，铂金会员有8.5折优惠，钻石会员可享受8折。打完折三个人撑到不行的情况下六百多葡币。 晚餐去了这个月刚荣升米其林三星的誉珑轩，我是完全没有想过在澳门能吃到如此满意的粤菜，用餐体验比同为三星的香港龙景轩好太多了。一直觉得最厉害的师傅是不需要最昂贵的食材，也能做出惊为天人的味道，誉珑轩做到了，在我印象中另外一家有如此好体验的粤菜是在上海，丽思卡尔顿楼上的金轩。
环境怎么说呢，浮夸！千言万语汇总成这两个字，我的理解是这可能和澳门的文化息息相关吧，大家都比较信玄学，寓意着中华传统能代表吉祥的东西必须要摆上台面，比如龙、凤？之类的...餐桌上的摆设一条龙我看着就有种喜感，但是浮夸之余就是忍不住喜欢，骨子里面还是很尊重这种文化的这是实话。
和另一正在减肥中的朋友过来，在店员的引导下胡乱点了些店上招牌，没有一样是顶级食材的，但真的...好吃到我们哑口无言。烧味是这儿主推，选了叉烧和烧鹅的双拼，叉烧用的是西班牙黑猪肉，没什么就是嫩。烧鹅皮脆且薄，肉嫩也完全没毛病，肉汁完全锁住才可以如此嫩气，配的酸梅酱汁我一直不太喜欢就没尝了，倒将就搭配它们自制的XO酱和辣酱试了试，太爽了，非常走心。
然后是花胶拆鱼羹，这应该是顺德经典菜，里面木耳丝、腐竹丝、青笋、橙皮等等配上花胶，鲜而不腻，口感很顺滑，味道非常棒。
冷菜点了店员推荐的小番茄，小番茄焯水之后剥了皮用梅粉腌制而成，配了日本梅酒做的啫喱，混搭着一起吃，酸酸甜甜，反正很开胃。
主食点了鲍鱼汁鸡粒烩饭，这其实就是福建炒饭！蛋炒饭粒粒分明，浇头呢，海参虽然切段了，给的还是很多的，处理也到位，没有腥味口感也不错，Q弹但是入味，配上鲍鱼汁味道很搭。福建炒饭毕竟是我的最爱的主食，不管是高档食府还是平价茶餐厅都必点的一样东西，吃得多了有比较大概也能分辨出好吃与否，誉珑轩的我很喜欢。 很细心的是，炒饭和浇头是分开上来的，店员会按我们的要求帮我们淋上去并且分好。
蔬菜点了鱼汤浸菜苗，菜苗就是小白菜最嫩的部位，配上这吊汤，完全折服，无理由的停不下筷子，奶白色的汤汁鲜到想爆粗口。
最后送的甜品就还好了，卖相精致很适合拍照，但口味和创意来说真心一般，奶茶味冰淇淋和那酸雪葩我连什么味都忘记了。马卡龙也就还好，什么味来着，忘了，只记得没有很惊艳但也挑不出什么毛病。茶不错，我们就点的应季的玫瑰茶，38元一位的茶位费是最便宜的，但是非常好喝，解腻，主要是烧味的腻，餐前小吃精致也比较开胃。
宵夜去了一家老字号叫名老记海鲜粥面的地方，它家现在两家店，我们就近原则去了南湾分店。大晚上过来人声鼎沸，来吃宵夜的人真的很多。
点了这边特色的水蟹粥，蟹是生活的需要现处理，鲜味十足，蟹肉也相当嫩气，钳子里面的肉一拉就出来了很方便。粥的米香味融入了淡淡的蟹味。
椒盐九肚鱼也可以来一份，都是本地朋友推荐，鱼炸得外酥里嫩，不怎么喜欢吃炸物的我都没忍住多吃了两个，蒜香味很重是真的舍得放，喜欢。
配粥的神器咸鱼茄子煲也很好吃，茄子大块肥美里层滑软，咸鱼干味很重，把茄子烧得很入味，除了刚出锅烫嘴真没什么毛病。
干炒牛河有那种小馆子的镬气，真香，牛肉大片且嫩，豆芽炒得爽口。澳门本地朋友的吃法是蘸辣酱吃，其实我还是更喜欢什么都不蘸就这样吃，因为这边辣酱带酸味也带点蒜味，稍微有点不习惯。
澳门的两天大概就这样，肚子肥了一圈去广州接着吃。说起澳门，多数人都喜欢在氹仔那边住，因为有逛不完的商场，玩不尽的牌，也云集非常多豪华酒店和度假村。我自己是更喜欢澳门半岛的，老城区总是别有一番风味，烟火气和人情味都很浓，而且老字号很多，好吃好逛。不过这次是住在氹仔的，陪朋友好好地逛了一下商场，威尼斯人、巴黎人什么的。年底打折是真的闪瞎我双眼，很多大牌专柜折扣低至5-7折。鞋店什么折上折都在4.5折左右，品牌包括Jimmy Choo、Rene Caovilla、Marni、BALLY等等等非常多。想逛街买东西的朋友不妨趁着年底去澳门，人也比香港少很多。 最后放上本次周杰伦演唱会上随手拍的照片。
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