植物多酚是一类存在于植物中的多羟基类化合物的总称，主要有黄酮类、单宁类、花色苷类、酚酸类等以及熟悉的花青素、原花青素、白藜芦醇等，存在于一些常见的植物性食物中，如显齿蛇葡萄，桑葚，茶叶等。世界卫生组织专家认为植物多酚是当之无愧的人类第7营养素，是一座绿色环保、可再生的世纪资源宝库。大量的活性酚羟基使其具有独特的化学和生理活性，主要表现为对各种活性氧自由基的清除作用。植物多酚具有极好的抗氧化、抗基因突变、美容养颜改善肌肤内循环、预防心脑血管、肝脏疾病、防辐射等功效。
1.美白护肤抗衰老
由于植物多酚具有清除氧化物和自由基的功效，可以有效预防皮肤皱纹生成，为皮肤补充营养，抵抗紫外线和自然界中有害物质侵害皮肤，并可有效淡化色斑并从本质上将色斑产生的源头抑制住。除此之外，研究显示，植物多酚对于皮肤整个结构中的胶原蛋白和弹性蛋白具有保护作用。
2.预防癌症
当自由基破坏遗传物质，原有机体正常细胞发生突变，癌细胞异常大量增生、扩散。植物多酚具有清除自由基的功能，同时抑制癌细胞扩散，还可以避免正常组织和细胞受到癌细胞产生的溶解酶的影响。
3.改善血管弹性
植物多酚可以有效改善动脉痉挛，软化动脉脂质斑块，同时改善静脉曲张患者的疼痛、痉挛、浮肿症状。
4.改善睡眠
现代生活节奏较快，加上工作和生活的双重压力，在生物钟改变的情况下，人们的睡眠节奏被人为打乱，产生入睡困难、早醒和睡眠不足的问题。在上述生活状态之下，体内产生大量的自由基，致使免疫功能严重下降，体内抗氧化物酶活性降低，长期可影响记忆力和智力。植物多酚可杀灭自由基，同时避免脑细胞被自由基氧化，改善睡眠状况，令你头脑更加清醒。
聪明补充植物多酚
1绿茶
绿茶含有大量的茶多酚（植物多酚的一种），能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶多酚可以减少皮肤细胞脂质过氧化的产生，增加皮肤抗氧化水平，防止自由基对细胞的损伤，较好地促进皮肤细胞的生长。
2桑葚
长期以来，绿茶被认为是植物中抗衰老效果最有效的“超级明星”，但研究表明桑葚的多酚含量比绿茶高很多。另外，桑葚中还含有抗氧化物质鞣花酸，可用来防治癌症。桑葚果汁中含有大量的抗氧化物，而抗氧化物可以对抗损害细胞，还可以对抗导致癌症和其他疾病的化学物质。紫外线是皮肤自由基的主要来源，桑葚多酚可直接吸收紫外线，阻止紫外线损伤皮肤，因而具有紫外线“过滤器”之称，是皮肤的有效保护剂。
