这些招数，教你快速判断出普洱茶的年份

导读

普洱茶的年份不像人有身份证，可以一目了然看到具体的有效时间；也不像很多新鲜食品一样，有从具体的某年某月某日之前食用完较佳。那么是不是就无法知道它的年份了呢？

普洱茶的年份问题一直是众多茶友十分关心的，根据不同的历史环境下生产的茶品将其分为：古董茶即号级茶、印级茶、云南七子饼茶。

随着制茶的规范化和现代化，根据茶品的存储时间长短，又将茶品分为：新茶（1—3年）、中期茶（5—10年）、老茶20年及以上。

每一个时间段内的茶品都有着不一样的特点，在自然干净的仓储环境下，抓住茶品的核心特点后，能够大致判断出一款普洱茶的年份。

观察外观

以昆明干仓恰当存储为例。

新茶：

新生茶颜色新鲜，通常呈墨绿色，白色茶毫显著；

新熟茶颜色暗沉，通常呈黑红色，有的茶品略带金色茶芽。

▲新生茶干茶

陈茶：

陈期在5-10年的生茶：颜色转为绿中带黄，白色茶毫转为金色，茶品油润有光泽。

陈期在20年及以上的生茶：颜色黄中偏红油润有光泽，茶毫为金色。

▲陈期13年的易武生茶干茶

陈期在5-10年的熟茶：颜色转为红中带褐色油润有光泽，金色茶毫显著。

陈期在20年及以上的熟茶：茶品颜色红褐油润有光泽，金色茶毫显著。

▲陈期18年的熟茶干茶

年份越老的茶品，边缘条索会随水分的大量失去逐渐松散，脱落。而新茶通常较紧实，很少出现条索松散的情况。

识别包装

普洱茶的包装一直以绵纸为主，在号级茶、印级茶时代，茶品上无具体日期标识。

随着茶品的规范化， 2005年以后，开始在茶品的包装上打上生产日期，但这并不完全可靠。

绵纸随着时间流逝，会沾染上茶品自身溢出的茶质，形成油润的茶泽，同时绵纸从有棱质感变成平滑绵软。

陈期超过20年的茶品，其包装绵纸已经十分绵软，有的甚至会有被虫蛀后留下的小孔。

但我们知道，包装是很容易调换的，所以这一条只是针对在可行性较大的情况下使用。

闻气味

不同时间段的茶品会呈现出不一样的味道。

新生茶味道较强劲，高扬，如南茗佳人2018年《坝糯》古树藤条茶，干茶花香高扬，挂杯香花蜜香馥郁，凑近茶品些许就被强劲的味道盈满鼻息间。

▲南茗佳人2018年《坝糯》古树藤条茶干茶

新熟茶干茶中带有经过湿水渥堆发酵后的堆味，或是土腥味等杂味，熟茶香不纯正。

陈期在5—10年的生茶，茶香缓缓盈满，逐渐纯正，带着岁月沉稳的味道。

陈期在20年及以上的生茶，干茶的香气若是不靠近仔细嗅，是闻不到的，但并不是没有香气。

▲陈期11年的勐宋生茶茶汤

陈期在5—10年的熟茶，熟茶香纯正，无任何杂味（前提是恰当的干仓存储下）。

陈期在20年及以上的熟茶，干茶香气通常以陈香为主。

▲陈期6年的勐海普洱熟茶茶汤

品茶质

普洱茶作为饮品，光看和闻是不够的，还需要品尝。

新生茶，以南茗佳人2018年《坝糯》为例，冲泡品饮时，花香清秀高扬，茶汤饱满，茶气强劲直接。

▲南茗佳人2018年《坝糯》古树藤条茶茶汤

新熟茶，茶香味略混杂，茶汤清澈度不高。

陈期在5-10年的生茶，茶汤的滋味淳和增加，没有新茶时的冲劲，显得温和亲切。茶汤颜色黄中偏橙色，茶气依旧留有。

陈期20年及以上的生茶，汤质柔和，颜色红中偏橙，清澈透亮。茶气暖润，饮后，浑身舒畅。

▲南茗佳人2005年易武生茶《挚爱·易武》茶汤

陈期在5-10年的熟茶，茶汤的顺滑和甜度较新茶高很多，汤色变得红浓清透宛如玛瑙。

陈期20年及以上的熟茶，陈香馥郁，茶汤浓醇饱满，甜韵显著。

▲南茗佳人2000年熟茶《又逢君》茶汤

要快速判断出普洱茶的年份，认真的学习了以上这些招数后，同时还要结合具体茶品的具体仓储情况，自然干仓存储下的茶品年份特征较明显易判断；

而受过潮的茶品对于年份的判断就相对较复杂了，需要多加品鉴和练习。