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1、扁豆 扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。 2、南瓜 南瓜这种蔬菜中有多种营养成分存在，特别是微量元素钙的含量特别高，平时食用南瓜人体能很快把它含有的钙质吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类的牙齿和骨骼都有很大好处，还有益于人类骨质疏松的恢复，降糖降脂，提高免疫力。 3、菠菜 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，清理毒素，让身体更健康。 |
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