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今天我们来用胡萝卜烧一个羊肉 1，先把胡萝卜清洗干净，羊肉也洗一下，羊肉随冷水倒进锅里 2，倒点料酒去羊骚味，煮出浮沫。我们再来把胡萝卜切块 3，准备一根党参，切小，党参也是去羊骚味的 4，再把煮开的羊肉用冷水清洗干净。锅里倒油，加入白砂糖，这里白砂糖的作用是调色提味，做出来不会甜的。熬至成褐色，倒入羊肉翻炒均匀后加入生姜片 5，加入料酒，加点老抽，然后把党参加进来，一小截桂皮，放一颗八角，适量的干辣椒，翻炒均匀后倒入清水，再加生抽调味 6，煮开，然后倒进砂锅，煮开后小火煲一个半小时，煲好后再把胡萝卜倒进来，加适量的盐，耗油，再煲半个小时，煲至羊肉能咬动就可以了，你们觉得时间太久就用高压锅，十几分钟就做好了 美味的羊肉就做好啦 |
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