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感冒发烧 流感很容易引起不同程度的发烧。 合理的膳食对于恢复流感患者的体力、改善感冒引起的短期发烧、促进疾病康复有积极作用。   发烧时，为了维持较高的基础代谢率，能量需求增加，适量增加能量摄入。 机体在与病菌和毒素搏斗的过程中，损失大量白细胞和免疫球蛋白，同时由于机体处于应激状态，动员体内储存的蛋白质分解产生能量，蛋白质需求量增加。 发烧时由于大量出汗，加上呼吸加快，呼出的水分增加，机体对水的需要量大大增加。 具有增强机体免疫力和抗氧化作用，发烧时机体对维生素C的需求量增加。 发烧时，多数病人纳差、厌油，易发生维生素A缺乏。不恰当的饮食禁忌可以加重维生素A缺乏，甚至导致失明。如：有些地方至今保留者儿童患麻疹时忌油、忌鸡蛋、忌肉的风俗，引起维生素A缺乏，造成角软化、角膜穿孔而引起失明。 发烧时大量出汗，钾和钠的丢失增加。 发烧期 患者食欲不佳、胃肠功能减退，所以在调整饮食时应充分考虑到病人的口味，在不干扰治疗的前提下根据病人的喜好安排食物。注意提供清淡、易消化、优质蛋白含量高、富含维生素的食物，少食多餐，补充足够的水分。 康复期 应适当增加蛋白质的摄入量，增加肉、蛋、鱼、奶的摄入，补充疾病期造成的亏空，恢复机体抵抗力。 食谱举例  牛奶250克、鸡蛋60克、白糖8克，制成蛋花。馒头片50克，榨菜15克 橘汁250克，饼干50克 鸡汤（鸡肉100克，海带50克，粉条25克，汤500克），米饭100克，素炒油菜100克 桃汁250克，桃酥50克 酸辣面（面条100克，泡姜、泡辣椒、泡萝卜各5克，空心菜叶50克，香菜、葱花、酱油、醋、味精适量），咸鸭蛋60克 来源：微信公众号“中国营养与健康” |
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