 【材料】：鸡中翅 10个、豆豉 2大匙、剁椒 2大匙、金针菇 1小把、姜蒜葱 适量、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、淀粉 1茶匙  【做法】：1、把鸡中翅一分为三，剁好后放入清水中浸泡15分钟，泡出血水后再冲洗一遍沥水备用；  2、姜切片，蒜剁碎，香葱切成段；  3、金针菇切去根部后撕开，铺在碟子里；  3、把姜葱蒜和鸡中翅搅拌均匀；  4、放入生抽，料酒，白糖和淀粉抓匀腌制15分钟；  5、鸡翅腌制好后铺在金针菇上面，撒上一层豆豉；  6、最后把剁椒铺在鸡翅上面，水开后中火蒸25分钟后即可；  撒点葱花点缀下出锅，开吃！  |
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