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接近春节了，各种聚会都比较多，有时候图个方便，一般就出门吃饭，但是如果是很亲近的人一起吃饭，还是自己在家做饭吃，氛围要好许多，所以今天分享7道经典家常菜，好吃又好做，据说这是一个好妻子的标配！ 快看看你都会做哪些？不会的赶紧去学习啦。 1.辣子鸡 特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现在有的娇厨娘们创造性的开发出一些列的衍生菜:小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。  小块的鸡肉和干辣椒一起放入油锅中炒香，吃起来鸡肉鲜嫩、有嚼劲，辣椒的味道融合进入鸡肉里面，但是也不会很刺激，只会多了一些干香的味道。 2.糯米丸子 糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。  糯米洗净、沥干，和猪肉末、香油、葱花一起混在一起之后，搅拌均匀，然后戳成圆形，放在蒸锅里蒸熟就可以吃了。 3.蒜香鸡翅 蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜。蒜香鸡翅中鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。  这一道菜看上去做法复杂，但其实还好，就是将盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒各种调料混合在一起，然后把鸡翅腌制入味，最后放锅里煎熟就好了。 4.小米蒸排骨 排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。  小米和排骨一起混合在一起搅拌均匀，加入各种调料，放入蒸锅里蒸熟，蒸锅下面还可以放入土豆。 5.红烧鸡爪 鸡爪 也称'鸡掌''凤爪''凤足'。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。  鸡爪和各种调料混合在一起炒香，然后倒入老抽、生抽，煮上十五分钟左右就差不多好了。 6.剁辣椒炒鸡胗 鸡胗的营养很丰富，鸡胗还有除积食，帮助消化的作用，炒鸡胗时加些辣椒，味道会更好，有了它老公们要多吃两碗饭呢。  这道菜也很家常，将鸡胗洗净切片，青椒切段，各种调料炒香字后倒入鸡胗，翻炒一会儿，倒入剁椒，很下饭的一道菜。 7.香辣猪蹄 香辣猪蹄是一道美食，香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富。主要材料有猪蹄，配料有花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣可口，肥而不腻。香辣猪蹄是一道家常菜。  和炖猪蹄做法差不多，只是多了炒的一步，先将猪蹄焯水，然后将调料炒香之后倒入猪蹄，翻炒一会儿倒入老抽、生抽、加水，中火炖煮至猪蹄变软就好了。 8宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。  宫保鸡丁也是受孩子们喜欢的一道菜，要是去饭店的话，有孩子或者是女人的话，这道菜都会点，首先是食材比较多样，味道比较好，营养也是比较丰富的，另一个就是看起来食欲满满！ 胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 你有什么想吃的？不会的菜？想学的菜？可以给我们留言哟。 |
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