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玩瓷器收藏的人，肯定听说过“一方顶十圆”这句话。这也是景德镇的匠人们常说的一句老话，意思是：一件方形的瓷器，能抵过十件圆形的瓷器。 有人说：既然“一方顶十圆”，为什么拍场上亿的瓷器中很少见到方形瓷器呢？  北宋 汝窑天青釉洗 成交价：2.943亿港元  清康熙 粉红地珐琅彩开光花卉盌 成交价：2.39亿港元  明成化 斗彩鸡缸杯 成交价：2.8亿港币 其实，判断一件瓷器的价值，需要综合多方面的因素，比如它的历史年代、文化价值、工艺制作难度、数量等等。 而“一方顶十圆”这个说法，也不是绝对的，什么款的“方”能顶什么款的“圆”，都要根据具体的款式，或是同款同材质的相对应。  宋 官窑青釉方花盆 北京故宫博物院藏 拍场价格高的古瓷很少出现方形的，从另一个角度来说，也是由于工艺难度大，能做到顶尖的方形太少，多收藏在世界各地博物馆或藏家手中，很少流通市场。 所以很多时候，我们说“一方顶十圆”，更多是从它们的工艺制作难度上来讲。  圆形瓷器，如常见的瓷碗、瓷杯、瓷盘、瓷罐等，都可通过陶车拉坯来实现。 熟练的工匠一天可以拉成许多，等坯阴干之后，再经过利坯修坯，上釉上彩，就可以入窑烧了，整个过程相对比较直接简便。  但是方形瓷器就不一样了，因为目前还没有人能从陶车上拉出方形的坯来。 方形瓷器，制作就较麻烦。只能是一块一块地做，然后把它们拼接起来。  如做一件方形的瓷盘，需要先把陶泥碾压成板状，待泥板干到一定程度后，按所需的块数和尺寸切好。 接着在底板上涂上泥浆一块块进行拼接，拼接的时候既要保持紧压感，又要控制好力度不让器物变形。 等完成拼接后，晾干到八九成，用刀片将方盘四周修平整，坯体就算完成了。 稍干的泥板可以用作拼接器物比较挺直的部位，比较湿软的泥板可以用扭曲、卷和等方法做出其他造型。  清康熙 青花山水人物图方瓶 单单是成形，就需要这么多步骤，再加上后期的上釉、绘画等这些必备步骤，一件方瓶的整体繁琐程度，可想而知。 尤其在最后烧制的时候，还有可能出现各种原因造成的变形，这样叠加下来，难度就更大了。 在古代原始的手工制作时期，一件好的瓷器要经过瓷土的陈腐、陶冶、拉坯、修整、入窑等等七十二道之多的制瓷工序，任何一道工序的失误，都可能前功尽弃。  清道光 粉彩寿星童子扁方瓶 所以陶瓷匠人们才有“一方顶十圆”的说法，这其中可能有对几经辗转却还是没烧成的方器的惋惜，也有对浴火重生烧成的方器的珍惜。 经过繁琐的制作工序生产出来的方形瓷器，以独特的魅力吸引着匠人，更吸引着广大的收藏者。  哥窑八方碗 极具工艺难度的方瓷，使中国瓷器不再那么单调，丰富了陶瓷史。 下面这件清雍正时期的白釉束竹粉彩开光仕女花卉纹方瓶，十六个面中有着十二个面是平的，足是外撇的，身子是有角度的，脖子是缩细的。这样工艺可以想见有多难，尤其是还要做成束竹的造型。 清雍正 白釉束竹粉彩开光仕女花卉纹方瓶 涅槃的方形瓷器对于匠人来说，是一种馈赠，更是一种慰藉，匠人对于方形瓷器的珍惜，远超我们的想象。 即使烧制出一个方形瓷器有着重重困难，但匠人们还是乐此不疲地制作着，也许是因为方形在他们心中象征着不屈的棱角，又或是一种对于传统文化的珍惜和继承的方式。 |
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