红烧冬瓜

【红烧冬瓜】虽说是一道素菜，但真的很好吃，特别下饭。而且它还蛮便宜的，1块钱1斤，2块钱就够炒一大盘。冬瓜这做法真绝，家人都爱吃。我家两三天准做一次，越吃越上瘾，做多少都光盘，比肉还好吃。如果你一不注意吃多了，也别担心。多吃冬瓜，不仅不长胖，还能减肥瘦身；不仅能减肥瘦身，还能润肤美容；不仅润肤美容，还能补钾！所以，冬天多吃点【红烧冬瓜】，热乎美味，还不怕胖，越吃越开心，越吃越幸福。”

食材明细

主料

• 冬瓜350g
• 甜椒0.5个

辅料

• 植物油1大勺
• 小葱4颗
• 生抽3大勺
• 老抽2大勺
• 蚝油1大勺
• 白糖0.5小勺
• 盐0.5小勺
• 水淀粉2勺

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

红烧冬瓜的做法步骤

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  1备好食材：冬瓜、甜椒、小葱分别洗净；
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  2去皮后的冬瓜切成较厚的冬瓜片；甜椒切丁；葱白、葱绿分别切碎；将生抽、老抽、蚝油、白糖、清水混合，搅拌均匀；
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  3炒锅倒入适量植物油烧热，放入葱白炒香；
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  4再放入冬瓜翻炒；
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  5冬瓜煎至表面略显金黄后，放入料汁；
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  6盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟；
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  7调入盐，翻炒均匀；
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  8再调入水淀粉；快速翻拌均匀；
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  9放入甜椒丁，快速翻炒均匀；
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  10关火起锅前，撒入葱花；
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  11【红烧冬瓜】做好啦。

小窍门

1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽、老抽、蚝油有咸味，盐需少放。