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炖出来的羊肉汤容易有膻味？炖的时候牢记这三步，炖出来汤鲜肉嫩 天气冷的时候，人们就会想尽办法给自己的身体和家里人的身体进行滋补，在众多的食物当中，羊肉就成为了很多家庭的选择。不过大家也都知道羊肉虽然它比较直补，但是一不小心，就容易把它炖的不好吃，因为它天生就有一股怪怪的味道，很多人都接受不了，但是这么一盘做好的肉就这么给直接倒掉的话，也确实是比较可惜，而且还浪费金钱与精力，要把它全都吃下去，又感觉对不起自己的嘴巴与肠胃。那么我们到底要怎么样才能够把这一盘有营养的肉做的非常好吃呢？一起来看一下吧。
第一点，浸泡。也就是把我们需要的肉买回来了以后，洗干净切成小块以后，一定要泡在水里面，这个时间会比较久，因为它需要十个小时的样子。我们可以这样子做，买回来以后泡到水里面，然后进行过夜，等到第二天再去处理这个羊肉，该炖的炖，该炒的炒。当然，如果实在想要当天吃的话，也可以把水龙头打开来，一直放着流水，然后再把羊肉放在水龙头底下冲，时间要六个小时，也可以让它的膻味给去除。
第二点，香料。因为羊肉它本身自带的这一种味道，有的时候确实是不大好去除的，所以这个时候就需要有其他的辅助调料来帮忙把它的味道给盖过去。当然有的香料也不能放得太多了，因为如果放多了，虽然把它的膻味给删除了，但也会把它本身的香味给删除。所以要适当。
第三点，锅。把羊肉洗干净，香料也准备好以后，就要把这些全部放进锅里面进行炖了，我们一般选的锅最好是用砂锅，然后与冷水一起放倒锅里面。这个时候要用大火把水烧开，烧开了以后就会发现水的上面表面会有一些像泡沫一样的东西浮起来，就要用勺子把它给捞出来，倒掉，接着就可以把火转为小火，慢慢的炖。这个时候等羊肉被炖烂了以后就会发现我们做出来的这一锅羊肉，包括它的汤汁都会非常的好喝。也不会有一股怪怪的味道，让人难以下咽了。
炖出来的羊肉汤容易有膻味？炖的时候牢记这三步，炖出来汤鲜肉嫩。各位网友们，这个时候炖东西是一年当中比较好的季节，相信大家也会经常炖一些东西给自己和家里人吃。今天看到这篇文章，不妨也去菜市场买一些羊肉回家吃，炖给自己所爱的人吃吧！ |
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