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大家好，我是婉婷，前一段时间，我给大家介绍了很多实体店+小程序的案例，这几天我发现很多餐饮店老板来在“手边说”公众号后台留言，他们想知道，餐饮店要怎么结合小程序来玩，今天，我给大家介绍一个餐饮店（火锅店）的案例，希望能够给大家带来一点启发。 小贴士 如果你觉得我介绍的这些案例，都不适合你，欢迎大家关注“手边说”公众号，告诉我们你遇到的问题，我们会写文章为你解答。 开火锅店的阿辉说： 客户要把握在自己手中！ 阿辉一直在做餐饮方面的生意，以前，他在本地一家购物中心开了一家牛杂店，生意特别火爆，没想到刚开了2年，房东突然间找他，要他再交一笔入场费，这个真的是太坑了，基本上把这1年的利润都给拿走了。 后面阿辉就换了一个地方继续开牛杂店，但生意就一落千丈，最后只能关门。同时呢，房东又把店租给了他小舅子，用了一个差不多的招牌继续卖牛杂，装修都省了，做的牛杂没阿辉做的好吃，但生意一样很好。  经过这件事，阿辉学到了一点，客流量要掌握在自己手中，否则就会变成为他人做嫁衣。今年，阿辉跟一个老同学合伙，开了一家火锅店，阿辉就很注意把门店的客流，变成自己的粉丝。 阿辉做了一个公众号，只要客户关注他的公众号，就能打折，但是这种效果，没有阿辉想象的那么好，搞了一个多月，才积累了不到1000的粉丝，主要是因为阿辉不会写文章，留不住人，后面，阿辉就让他们加私人微信号，做了一年，积累了3个满5000人的微信小号。 虽然积累了很多粉丝，但阿辉仍然面临一个问题，不知道怎么去用好这些用户，在看了我们这么多的运营干货之后，他仍然很困惑，于是，他就去我们的手边说，去直播间提问了，我们给了他一个小建议，没想到活动效果特别好，一天通过这篇文章来的客户，就有50/60桌，周六日就更火了。  积攒吃霸王餐，免费菜引客 这个活动叫做，《万份霸王餐免费吃》。活动设置的非常简单，只要转发阿辉指定的海报（海报带小程序的太阳码），到朋友圈集10个赞，24小时后去找阿辉的活动小助理微信，去预定吃饭的时间，就能免费享受一份店内售卖88元黑鱼片一份，一个人就免费送一份，两个人就免费送两份，三个人就免费送3份。 大家是不是觉得，阿辉太下本了，这么玩下去，这来多少人亏多少钱，你别瞎搞，我们实体店是不一样的，电商那套亏本玩的不适合我们……但我想告诉大家，阿辉的这套玩法，完全不会亏钱，还能赚钱，为什么这么说？ 1、客户想要参与活动，必须得是阿辉小程序店的超级会员（9.9元），不是超级会员，不能参与，这个可以抵扣一部分成本； 2、作为一个成年人，一份黑鱼片，其实量是很少的，不可能吃的饱，吃火锅，你肯定还要点其他的菜，大家可以看下面的这个图，看看这个量，作为一个成年人，你能不能吃饱？  黑鱼片成本其实挺低的，主要还是人工成本，要把鱼片切成没有骨头，薄薄的一片，很考验厨师的刀工，这个成本，完全可以均摊到其他的菜品里面。  我给大家细细的拆解一下，为什么这次活动会这么成功？ 1、阿辉不擅长写文章，就全部用图片宣传，全部用拍的很诱人的美食图。 不知道大家还记不记得，我以前在文章中跟大家说过的，现在客户的需求，已经从“源发性需求”，转变成为了“诱发性需求”。很多客户，他并不是我很饿，所以去吃火锅。他很饿的时候，他还有很多选择，他不是非火锅不可。而是，看到这个火锅、这个图，我特别想吃，所以我去吃火锅。 2、活动有吸引力。 阿辉对外宣传的噱头是霸王餐，比较吸引人，而且，来一个人，送一份鱼片，他显得很大气，而且能分享。 3、转发朋友圈集10个赞，24小时后可预约。 阿辉要求客户集赞的门槛很低，就10个赞，但是要求展示24小时，前者需要客户去呼朋唤友，后者展示的时间长，裂变的时间就更长了。 这一点跟第二点，我要结合起来再讲一下，阿辉的玩法是，只要作为预约的人，你是我们店的超级会员，你提前转发集赞并且超过24小时了，那么，你当天来多少人，我就给你送多少份（小孩子不送）。不过，你要是超过5人，那就要集赞30个。
可能很多老板不理解，觉得这样很亏。但实际上，只要对方人均消费过50，就不会亏。大家仔细想想，平时你给美团这类的团购网站多少佣金？把这部分钱让利给客户，直接留客不是更好吗？ 4、如果客户没有转发朋友圈超过24小时或者没转发，想要吃免费的鱼片，阿辉也不拒绝，但是要求客户做其他的事情。
比如说，亲，我们店规定转发朋友圈是要超过24小时，你的时间没达到，不过呢，我们店有一个人性化的规定，如果开通一个超级会员，就能获赠一份，其实也就相当于9.9元买一份68元的鱼片，你们三个人，你们再开通两个超级会员，我给你送3份，好吗？ 又或者是，亲，我们店规定是转发朋友圈24小时才能获得免费的鱼片的，你们还没转发，不过呢，因为你们是我们的超级会员，所以店里有一个人性化的规定，超级会员充值100元，我们就送一份68元的鱼片，你们三个人，今天晚上这餐，也要两百多了，要不你就先充值300块钱，晚点直接用这个钱买单，还能多得204元的菜。  核心就是，规定是死的，人是活的。如果服务员非常强硬的跟客户说，不好意思，你没达到要求，你不能得到这个东西，那么客户就会很不爽，相对应的，我们提供一个新的解决方案给他，他就很容易接受。而且，大家发现没有，阿辉的解决方案，都是锁客的重要手段。 首先是超级会员，这个应该不用多说了，我们之前也给大家分享过很多的案例了，我们只要跟客户，把超级会员的特权给介绍清楚，都会很乐意的。像阿辉的店，超级会员可以享受免费的鱼片，你约多少好友来，就能获赠多少份鱼片。还可以享受其他的菜品优惠价，每份菜优惠3-5元。
充值，这一定是锁客的重要手段，大家认真的想一下，客户把钱都存在你这里了，你还担心他不来消费吗？ 大家做实体店的，一定要转变自己的思维，小程序只是一个工具，我们要用互联网的思维去武装自己。以前，很多实体店有一个习惯，就是漫天开价，客户对半砍价，这种行为就说明了一个问题，很多店老板纯粹是捞一把就走的心态，你今天到我们店里消费了，我能多赚钱就多赚钱，客户回去之后会不会觉得自己吃亏了，下次再也不来了，那再说……
而现在，我们要做的事情是，要让客户长期的到店消费，也就是我刚刚说的锁客，我们的小程序已经有很多的功能，能够帮助大家实现锁客返店，如果你不知道怎么用，一定要来问！ 以上，就是我们这期的分享内容，如果大家觉得这个内容对你有启发，但是还是不知道要怎么动，不妨关注手边说，进入我们的直播间去学习，也欢迎大家像阿辉一样，把你在运营过程中遇到的问题，提出来，我们会给大家提供一个解决方案的。 后记 刚刚收到阿辉的反馈，他跟我们说，他现在用上了群推访客的这个功能，给曾经点开给小程序的用户，群推了优惠券、特价菜品，效果特别好，第一天玩，刚刚上线的一个特价菜居然就卖出去了300多份。
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