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在中国不同的地区有着不同的饮食习惯和传统，素有“南米北面”之称的最有特点的因地域差别分隔开的饮食文化差异早已根深地步。虽然随着时代的发展，这种差别已经不是很大，但是在中国北方地区的人们对面食的喜爱已经深入人心。比如馒头花卷面条还有饺子等等。冬至刚过，对北方人来说寒冷的天气已经来临，在北方有着传统，在冬至这一天一定要吃一顿饺子，表示对冬天的最基本的尊重。有很多网友在网上吐槽说，在北方在很多节日都会吃饺子，由此也可以看出北方人对饺子的喜爱。  除了节日，很多朋友平常在家里也经常包饺子吃，但是有多人抱怨自己包的饺子不好吃，没有饺子馆里的饺子好吃。所以通常很多人会选择大家聚到一起到饺子馆里吃饺子，但是会有很多担心，主要是怕食材不卫生，所以不能总到外面去吃。饺子馆的师傅就告诉了我几个小技巧，让自己包的饺子也很美味，吃起来就更香了。  其实让饺子变好吃特别简单，关键在于饺子馅的味道，在饺子馅里加入一些它。它指的是平常很常见的食材作为辅料哦，是不是感觉还挺容易的？  一、加猪油 猪油是我们平常的主要食用油之一，在没有植物油的年代，一直是猪油作为主要食用油。可是最近几年猪油被贴上了垃圾食品的标签，说猪油是垃圾油纯属是造谣。经试验表明，猪油在使用时产生的有害物质没有植物油高，是更健康的油。在饺子馅中加入猪油，主要是为了改变馅的口感，让它更油顺。而且猪油有提鲜的作用，让馅更好吃。首先要将固体状的猪油 加热溶解，加入饺子馅中拌匀即可。  二、加鸡蛋 我们平时在煮饺子的过程中一定有过肉馅煮散的情况，不是完整的一块。解决这个问题的办法就是打上两个鸡蛋，鸡蛋粘稠度很高，它会像胶水一样把肉馅牢牢地固定在一块儿。而且鸡蛋可以帮助馅接受调料的浸入，让饺子馅更好吃。在加入鸡蛋时一定要注意沿着一个方向搅拌，让鸡蛋液完全把肉包在一起，多搅拌几下让调料入味。  三、加清水 不管是素馅还是肉馅，都需要在馅里加入多一点的水，主要是为了口感，防止饺子馅口感“柴”，而可以让煮出来的饺子多汁。在向饺子馅里倒水时要注意2：1的原则，就是一斤的馅加半斤的水，记得加入的水一定是凉白开哦。 饺子馆师傅告诉我，做饺子时记得在肉馅里加点它，吃起来会更香，有没有学会呢？ |
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