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明天将迎来一个重要的节气——冬至。 冬至又被称作“冬节”，在古代民间有“冬至大如年”的说法，在养生学上也是冬天最重要的一个节气。因为从冬至到小寒、大寒，是最冷的日子，是多种疾病高发的时间段，所以更要做好日常的养生保健。 专家介绍，冬至节气的养生重点是健脾补肾，通过健脾胃来补肾，从而达到固护阳气的目的，同时也要做好冬天常规的保暖驱寒。养生的首选途径当然是食补，下面就给您送上最适合这个时令的食疗方，祝您全家健康过冬至！  第一菜：白菜  俗话说“百菜不如白菜”，冬天的大白菜不仅价格便宜，还有这很高的营养价值。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。现代医学研究也发现，冬天吃白菜好处非常多。 白菜中富含一种叫做吲哚-3-甲醇的物质，能促进人体产生一种酶，抑制癌细胞的生长和扩散，有预防癌症的功效； 大白菜中富含粗纤维，能润肠通便，预防便秘； 冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到护肤和养颜效果。 点击图片查看完整步骤及视频△ 1.白菜切片，焯水过凉；菜花切末。 2.肉馅中放入菜花碎、料酒、盐调味，将肉馅包在白菜中，上锅蒸5分钟。 3.将蒸好的白菜汁倒入锅中，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀，浇在白菜上即可。 第一肉：羊肉 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经。一可以温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；二可以温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 寒冷的冬天里吃羊肉，既能滋补身体，又能抵御寒冷，是当之无愧的第一肉。但是羊肉温热，一次不宜吃太多，吃的时候最好搭配萝卜、白菜等清凉的食物一起食用，缓解燥热。另外发烧的病人、有上火症状的人群不宜吃。 点击图片查看完整步骤及视频△ 1.羊腩下锅煎至出油，加入适量葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白芷和山楂干，再加入四勺酱油炒香上色。 2.锅中加清水没过食材后，放到砂锅中炖煮。 3.黑土豆改刀后先下锅煎制，然后再和白萝卜一起放到砂锅中，中小火煲35分钟即可。  第一果：山楂 山楂酸甜可口，不仅是好吃的零食，也具有很好的养生功效。 从营养学的角度来看，山楂每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上；维生素C的含量比柑橘类水果高出两三倍。
从中医的角度来看，它是药食同源的食材，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，还有降压、降脂的功效，被称为“老年药”。山楂消肉食的效果最好，冬天进补吃肉多了容易腻，来几颗山楂有很好的消食化积作用。
但是要注意，山楂味酸，吃完后要及时刷牙；它还含有大量的果酸、有机酸等，不宜空腹食用，本身胃肠功能就差的人不建议生吃，最好熟吃，老年人可以用山楂泡水。 第一茶：红茶 茶是一种健康饮料，也讲究时令，爱喝茶的朋友都知道，现在最适合喝的是红茶。 红茶中的茶多酚被氧化成了茶色素，茶色素有助于降低血小板着附率，降低血液粘稠度，对抗动脉粥样硬化。新加坡还曾有一项调查表明，每月至少喝23杯红茶的受调查者，患帕金森病的几率比普通人低71％。茶叶中还含有一种成分叫做γ-氨基丁酸，能使人耳聪目明。
冬天喝红茶有暖胃防病的功效，红茶和柠檬搭配不仅能暖身御寒，还有补充维C，预防感冒的作用。觉得茶叶太苦，可以调入两勺奶或者炼乳，味道同样非常好。 第一粥：板栗粥 板栗不仅能健脾，还有补肾强腰的功效，非常适合冬季食用，既可以直接吃，也可以和其他食材搭配做成菜品。牙口不好的老年人，可以把栗子熬成粥，既能补肾健脾，又能益气养血，驱除外寒，尤其适合阳气不足的人食用。
食材：粳米100克、栗子200克、桂圆肉15克、红枣10颗。 做法：粳米浸泡30分钟，栗子去壳后浸泡3个小时，然后放入锅中，加1000ml的水烧至沸腾后转小火，煮45分钟，放入桂圆肉和红枣肉煮10分钟，煮至粘稠即可。 第一汤：桂皮羊肉汤 桂皮有助阳散寒的作用，冬天用桂皮煲羊肉汤，滋补效果非常好，有温中健胃、治腹冷、暖腰膝、壮肾阳的功效。
食材：羊肉500克、桂皮5克、当归15克、生姜30克 做法：羊肉切块焯水，然后放入滚开的水中，加入其他食材，煮到羊肉软烂后，调入少许盐即可。 冬至养对一天，健康一年 适合冬至后的健康美食记得吃起来 全家补好身体健康过寒冬 喜欢本文的话就给小厨点个赞吧
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