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这里是V龙岩，欢迎大家和我一起关注龙岩大小事。龙岩是客家土地，客家美食自然是少不了的，像老V这种吃货，你问我最好吃的客家菜是什么，那老V要和你好好唠唠了。 酿苦瓜说起苦瓜，很多人可能不喜欢吃，虽然苦苦的，却有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。酿苦瓜这道菜是老V妈妈的拿手菜，把肉馅与糯米的搭配酿入苦瓜中，减少了苦味，增添了鲜味，而且五香粉的利用使这道酿苦瓜口感更丰富。据说蒸好后隔夜再蒸热吃更棒，老V之前也不喜欢吃苦瓜，现在觉得很美味哦。 梅菜扣肉梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类，也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴，用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成，气味浓香，肉酥菜嫩，鲜香醇厚，真的是超级下饭的一道菜。老V最喜欢吃妈妈做的梅菜扣肉，每一块扣肉都是肉烂味香，老V一下子能吃好几碗米饭。而且五花肉加梅菜开胃促消化，消掉油腻顾虑，爱美的女孩子也可以吃哦。老V特别推荐大家尝一尝，你会喜欢上梅菜扣肉的，小心吃撑。 糯米糍粑老V小时候因为家里比较穷，,没钱买糖果吃，所以妈妈经常做糍粑给我们吃。将糯米蒸熟捣烂搓圆，然后在黄豆粉上打个滚，一款Q弹糯口的糯米糍粑就做好了。糍粑也叫做麻薯，在韩国被称为打糕。糍粑是一种十分接地气的小吃食物，也有各种形式的，圆的扁的，有馅的没馅的，蒸的煮的都有。糯米糍粑也可以煎来吃哦，外面煎得略微的焦黄，里面的糯米香气四溢，也是很诱人。 客家有很多菜都是十分好吃的，除了上面介绍的，酿豆腐、河田鸡、牛肉丸也都很不错，如果你来龙岩，一定不能错过这些美食哦。如果你也对龙岩感兴趣，就和老V互动吧。 |
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