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一到冬天不得己，保温杯里泡枸杞~ 不知道大家适应了冬天了吗？ 今天我想介绍的这三款广式靓汤是比较经典的老火汤，特别适合小孩和老人补身体，快点过来学学然后煲给家人喝吧~ 第一款：党参黄芪炖鸡 这款鸡汤作为传统的广东名肴，属于粤菜系，有补血益气、强壮身体，延年益寿的作用；在民间甚至有'党参黄芪赛人参'的说法~  党参和黄芪都有补血益气的功效，能够提高免疫力，所以非常适合身体比较虚弱的小孩和老人使用。 作为名肴且具有如此功效，这款汤需要的材料有点多： 分别是半只老母鸡，30克党参、三十克黄芪，25克红枣和15克桂圆肉、些许生姜和盐，1.5升清水。 烹调手册： 1.洗干净老母鸡切块去血水。 2.洗干净红枣桂圆肉沥干水分。 3.党参和黄芪先泡3分钟后沥干水分。 4.将所有材料和清水放入锅里。 5.大火煮10分钟后转中火20分钟转小火一个钟。 6.最后下适当的盐调味。 第二款：山药茯苓乳鸽汤 鸽汤也是广式靓汤中的一道名肴，不少有名的粤式餐厅都以其作为招牌汤肴。  山药健脾，味甘，能够补脾胃，清虚热；乳鸽则肉质细嫩，是难得的滋养佳品。 需要材料如下： 一只乳鸽、一根山药、20克茯苓，一块姜和适量盐。 烹调手册： 1.将乳鸽去内脏洗干净去血水； 2.然后洗姜切片； 3.山药去皮切块 4.锅中放适量油，油热放姜翻炒出香味后再放乳鸽炒香 5.把乳鸽捞出来放砂锅里，加适量开水和全部茯苓 6.小火煲一个钟后再加入山药 7.等山药烂熟（大约20分钟）再加盐调味 第三款：茶树菇无花果老鸭汤 这款老火汤深受广东人喜爱。  老鸭滋补，特别适合食疗和进补。女人坐月子的时候喝这个特别合适。 茶树菇是一种纯天然的菌类，高蛋白、无污染而且低脂肪，药用保健效果很高。 无花果可以清热解肺，止咳祛痰，药用价值也相当高。 因此这款汤十分适合在秋冬食用。 所需材料：半只老鸭，50克茶树菇，20克无花果和适量盐姜枸杞。 烹调手册： 1.洗干净茶树菇泡10分钟，去蒂切成段。 2.洗干净老鸭去血水。 3.然后往锅内倒8碗水，放入除了枸杞外的所有材料。 4.先用大火煮开，再转小火1.5个钟，放枸杞，再煮十分钟放盐调味。 这三款汤都十分滋补，冬天多喝可以强身健体哟~希望这些天推荐的汤可以帮助大家暖暖地过冬！ -end- |
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