棉花糖变牛轧糖图文教程，吃货必收清单

棉花糖和牛轧糖是两种风格完全不一样的糖果，前者疏松柔软、富有弹性，后者香酥坚韧、脆砂耐嚼，那么今天“贪食鱼儿”就教大家，如何把棉花糖变成牛轧糖，超级简单哦。

材料：

平底锅1个、棉花糖200克、黄油63克、奶粉123克、蔓越莓干 100克

步骤：

1、 平底锅小火加热，将63克黄油倒入锅中加热至融化。

黄油可以增加奶香，并让牛轧糖更加滋润，可以选用新西兰的安佳无盐黄油，烘焙专用的材料，特别的香。

2、 倒入200克的棉花糖，用铲子搅拌，直到融化成浆状物。

棉花糖疏松多孔，柔软粘糯，很好融化，一会儿就能搞定，你可以选白色的，也可以选自己喜欢的颜色，这次搭配蔓越莓，白色的比较好看。

3、 倒入123克的奶粉，搅拌均匀。

奶粉可以增加香度，也增加营养，一般使用全脂奶粉，德运的就挺好。

4、 加入100克蔓越莓干，充分搅拌。

加入蔓越莓后，口感更加丰富，有层次。

5、 起锅、定型、冷却

将搅拌好的浆状物倒入一个长方形的平底托盘，用工具将它压平。 压平的浆状物放着冷却，冷却的时间不用太久，这样比较好切。

6、 冷却好了以后就可以切块了。

7、 这就做成了蔓越莓牛轧糖，乳白的糖块中，点缀着点点红色的蔓越莓，十分好看，浓郁的奶香味令人着迷，咬上一口酥脆香甜，感觉好极了，而且自己动手特别有成就感哦。