农村一种高钙菜，草酸含量极低，给孩子和老人吃最适合了！

我们都知道，一个人合理的膳食应该包含每天摄入一定量的蔬菜，一般我们吃的蔬菜都是比较常见的青菜、韭菜、青菜、大白菜、茄子等等，提到木耳菜大家知道吗？

木耳菜，有一个不太熟悉的名字，叫落葵，因其嫩叶肥厚而滑腻，好像吃木耳而得名。木耳菜是一种营养的古老蔬菜。来看看木耳菜的营养价值和吃木耳菜的好处。

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人和孩子食用。

木耳菜是农村备受喜爱的一种蔬菜，在农村偶尔能从院子里发现葱翠蔓延的木耳菜，即便是种了几棵，也会被邻居们“盯上”，邻居会常来串门，若是“不经意”谈起木耳菜，会在户主的虚让下，摘几片木耳菜带回家。

木耳菜味甘酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

木耳菜无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口。下面来看看蒜泥木耳菜的做法吧！

木耳菜冬瓜汤

材料：木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)。

做法：

1、将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用。将冬瓜去皮清洗一下。放在案板上切开。

2、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。

3、然后，合入清洗好的木耳菜翻动一下。最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味，即成。

（图片来自网络）