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农村含钙量高的10种蔬菜，多吃对身体有好处，你吃过几种？ 第1种：荠菜
荠菜的营养价值非常丰富，含有大量的维生素C、粗纤维、钙、蛋白质等，能够起到清热止血、清肝明目、利尿消肿等功效。每100g荠菜含钙量高达294mg，不仅远超很多蔬菜，还超过了很多豆制品和坚果。 所以，多吃荠菜是能够补钙的，对预防骨质疏松、促进牙齿和骨骼健康很有帮助，而且能够补充蛋白质、预防便秘等。 荠菜最佳食用方法是“三烫”： ①荠菜叶：锅中水烧开，加适量盐、植物油，然后下入荠菜嫩芽，用筷子轻轻拨拉一下，等水再次煮开后立即捞出，过凉水。 ②荠菜根：锅中水烧开，加适量盐、植物油，然后下入荠菜根，用筷子轻轻拨拉一下，等水再次煮开后立即捞出，过凉水。 ③荠菜叶+荠菜根：锅中水烧开，加适量盐、植物油，然后先下入荠菜根，用筷子轻轻拨拉一下，等水再次煮开后加入荠菜叶，水再次煮开后立即捞出，过凉水。 第2种：木耳菜
木耳菜的钙含量很高，而且草酸含量低，是补钙的好食物。草酸会与食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收。 所以对于菠菜、空心菜、竹笋、洋葱、豆腐等含草酸高的食物，最好先用水焯一下，以去除食物中的大部分草酸。 最佳食用方法是清炒或煮汤。 第3种：小白菜（油菜苗）
小白菜是绿叶蔬菜中的含钙冠军，小白菜的钙含量是菠菜的2倍还多，而且草酸含量较低。每天吃100克小白菜（或油菜苗），基本上就能满足人体全天所需的钙。 最佳食用方法是清炒或煮汤。 第4种：芥蓝
芥蓝的口感鲜嫩脆爽，清香甘甜，除了含钙量比牛奶略高之外，还富含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素等。经常食用芥蓝有消食去热、除痰润肺、解毒生津等功效。另外芥蓝中含有的有机碱能够刺激味觉神经，增进食欲。 最佳食用方法是清炒或煮汤。 第5种：豆腐
豆腐是豆制品中的补钙冠军。100克豆腐的含钙量大约在138毫克左右，相当于30克牛奶的含钙量。除了含钙量丰富外，豆腐还含有丰富的优质蛋白和维生素B族、维生素E等营养物质。而且豆腐不含胆固醇，对高血压、高血脂和高胆固醇的人很有益处。 最佳食用方法是炖汤或凉拌豆腐脑。 第6种：油麦菜
油麦菜的含钙量比莴苣高2倍左右，而且叶酸的含量也非常高。它的口感脆嫩甘甜，有清香味。除了可以补钙之外，油麦菜的热量比较低，膳食纤维含量丰富，还含有大量的维生素和矿物质。对减肥人士来说是个不错的选择。 最佳食用方法是清炒或做汤。 第7种：苋菜（红/绿）
苋菜的口感鲜嫩甘甜，营养丰富，含钙量是菠菜的2倍以上。而且苋菜不含草酸，不会影响钙的吸收。红苋菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素。另外苋菜还富含膳食纤维和钾元素，有利于控制血压和保护心脏健康。 最佳食用方法是清炒或煮汤。 第8种：木耳（干）
木耳是一种营养丰富的食用菌类食物，含有丰富的蛋白质、多糖以及钙、磷等矿物质元素。木耳的钙含量也非常高，干木耳的钙含量是牛奶的2倍还多。而且木耳还有滋阴润燥、润肺止咳等功效。另外木耳还有抗凝血作用，可以预防血栓的形成。 最佳食用方法是清炒或凉拌木耳。 第9种：海带（干）
海带是一种营养丰富的大型海藻类食物，含有丰富的碘和其他矿物质元素。海带的含钙量也很高，每100克干海带的钙含量高达951毫克。另外海带还含有丰富的膳食纤维和胶质类物质，可以促进肠胃蠕动和排毒养颜。海带还有降血压、降血脂等功效。但需注意的是海带中的碘含量比较高，甲亢患者不宜食用过多。 最佳食用方法是炖汤或凉拌海带丝。 第10种：红薯叶
红薯叶在农村经常被当做是喂猪的饲料，其实它的营养价值也是非常高的。红薯叶里面含有丰富的钙元素以及其他人体所需的营养物质。相关数据显示，每100克的红薯叶里面就会有高达180毫克的钙元素。除了钙元素之外，它还含有其他的多种营养物质，比如说维生素C、膳食纤维、矿物质等等。 |
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