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黄油曲奇

 茜僖 2018-12-28

一直以来,我都很喜欢吃黄油曲奇,今天我推荐的这款曲奇原料简单到只有面粉、盐、杏仁粉、黄油、细砂糖和牛奶,可以说是真正的纯天然健康又营养。


平日里不仅能当早餐和下午茶,关键时候还能撩娃、开趴...


最重要的是不添加鸡蛋,所以很多对鸡蛋过敏的宝宝也可以吃哦,口感酥脆,黄油香味十足,甜而不腻,想想就美好啊


“好吃的曲奇千篇一律,无添加的曲奇万里挑一



材料

  • 食盐 2g/杏仁粉 40g/细砂糖 80g

  • 市售牛奶 40g/低筋面粉 200g/无盐黄油 160g


步骤


01


加入40g牛奶、80g细砂糖

用小的蛋抽搅拌均匀

最好能让糖溶化

筷子也行



02


加入无盐黄油160g

黄油提前室温软化切块


用电动打蛋器中速搅打至黄油发白


将之前加了糖搅拌均匀的牛奶

倒入黄油中搅拌均匀



03


倒入杏仁粉、盐、过了筛的低筋面粉

面粉一定要过筛,充分搅拌均匀

否则很难搅拌均匀 会结块



04


搅拌均匀的面糊装进裱花袋内

裱花袋提前塞入韩式六齿或八齿裱花嘴


在铺了油纸的烤盘上

均匀排列挤出曲奇

不要挤太大,否则按我的时间温度会烤不熟



05


烤箱180度预热时间5-8分钟

进烤箱,上下火170度15分钟


▲黄油曲奇就做好啦


小贴士



1、家里没有杏仁粉的话,可以去买杏仁,去皮后用破壁机打碎,越细碎越好,最后过一遍筛。

也可用玉米面粉不是玉米淀粉)来替代,超市都是买的到的

2、做好后不要心急吃哦,小心烫到

3、可装在密封的保鲜盒内保存,以免受潮








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